"Kebab" av fläskfilé för att servera i tortillabröd, marinad?

Hej,

Tänkte servera lite kebab i tortillabröd ikväll, har tinat en fläskfilé som nu ligger i kylen.
Antar att det är en bra idé att marinera den lite innan jag skär i småskivor och därefter steker?

Frågan är då vad för smaker som bör användas i en "kebab" marinad.
Eller om jag helt enkelt ska göra på något annat sätt?


Mvh,
Zuxel

Grilla, använd grillkrydda

Ah, vad hungrig jag blev nu mitt i allt!

Jag har självt tänkt att laga "kebab" under helgen och när jag sökte på google på "fläskfile, kebab" fann jag detta recept och blev helt till mig... ser sjukt gott ut! Kanske något för dig också?

http://kryddburken.se/2012/06/07/flaskfile-kebabrulle-i-mjukt-tunnbrod/

Smaklig måltid!

Jag föredrar karre.
Men iaf, strimla supertunnt och kör full patte på järnet så att du wokar köttet och krydda efteråt.
Har du på en massa marinad och sen ska skiva och steka så blir det mer kokt än stekt .
Santa maria har en kebabkrydda som smakar någorlunda som på pizzerian om det är det som du är ute efter.

Det är enklare att strimla tunnt om köttet är lite halvfruset.

Jag provade för några år sen med fläskytter tunt skivad marinerad i lime+zest och sambal. blev jättegott med en egen mangosås i pitabröd med lök och sallad. Känns som koriander skulle passa om man gillar det.

EDIT: Du lär ju skiva köttet innan du marinerar så du får smak överallt.

Jag skulle krydda den som en grekisk souvlaki:
Oregano
Citron
Vitlök
Mynta
Vinäger

eller hur man nu föredrar den, det finns förstås lika många variationer som det finns greker.

det lät gott minus myntan