Vad har jag köpt för kött, och hur tillagar jag det?

Tipset är att du nästa gång ger fan att mobba ner folk, och i stället ger ett bra förlag. Är det svårt att förstå? Tänkte väl det!

Nu kan du dra åt helvete! Klyban, det är inte så svårt att vara snäll! :-)

Du tillhör väl dom med ADHD, Damp eller nån annan ny form utav sjukdom :-P Däremot har du många gånger haft bra matlagningsåsiket som bland kockar tyckts varit väldigt bra! Håll det uppe och sluta upp med din mobbing, som ingen gillar, ska du se att du kanske får anställning på en fin restaurang.

[quote=ettrosatangentbors|49317769]
Kör du 4-5 h i ugn eller indirekt på grill så blir det exakt lika mört, och dessutom saftigare. De här kommer falla isär lika bra som dina om det nu är det du är ute efter. Vill man ha lite segare (som många vill i US) så räcker 2-3 i ugnen på samma temp.

Har du testat det här i ugnen? Jag har testat båda massor av gånger. Sök på revben i min blogg barariktigmat.se så kan du se mer detaljer. Skriver på telefon nu och det är lite segt.

Skirver inte det här för att besserwissra utan helt enkelt för att jag tycker det är överlägset som metod :-: och omjag verkar dryg är det nog för att jag skriver på jävla iphone och håller igen lite med orden. Sorry i så fall.

Det är ingen mobbning genom kalla det korkat att köpa en köttbit, utan ens veta vad det är.
För hade jag gjort detta, så hade jag definitivt tyckt det vara okey att man kalla mig korkad.

I övrigt har jag redan berättat att det AndersArsenik sa, var det som var rätt väg att gå med denna revbensliknande köttbit.
Så varför jag ska säga mer än så, vet jag inte.
Skulle kanske säga typ av kryddning man kan köra.
Okey kan jag göra, st louis variant på dom skulle säkert bli gott.

Övrigt verkar du väldigt upprörd.
Din upprördhet kommer av att du inte hade förmågan att läsa vad jag skrev.
Så det är inte mig du ska vara sur på, utan på dig själv at inte ger dig tid till läsa in en text på ett sätt du förstår den.

Helt klart.
Men man kan tillägga det blir okey med att koka också.
Dock har jag aldrig kokat revbensspjäll sedan jag körde min första sväng kamben i grillen.
Då på low and slow.
Mitt sätt att hålla med dig om att det är godast att köra den metoden du skrev.

Mig veterligen så föreställer det där Grillribs, om jag inte ser helt fel.
Iallafall så det heter på mitt jobb inom köttindustrin.

Är väl samma som revbensspjäll antar jag.

Jag tillhör Kockeliten inom Stockholmsrestaurangerna. Klyban är ingen vi kan tänkas att anställa.

Klyban har möjligen möjligheter, men måste visa det. Det går inte att ens trackassera folk på internet. Att göra det inom restaurang är helt åt helvete. Då får man sparken direkt. Jag kan inte tänka mig nåt värre än en mobbare på restaurang.

I nån mån gillar jag dig Klyban. Ta ett djupt andetag!

Om man inte har 4-5 timmar att köra dem i grillen på (tex efter att man kommer hem efter jobbet en fredag) så är 1-1,5 timmar i sjudande vatten plus 15-20 min i ugnen ett helt ok substitut, så länge man har en bra glacé eller marinad. Visst förlorar man lite i saftighet, men de blir ändå möra och goda och på en mer hanterlig tid.

Jag håller egentligen med :-). Det är ju som alltid en fråga om tid, ansträngning och smak. Det blir inte alls äckligt.

Suck... Nu blev jag hungrig och jag har redan ätit.

Snabb titt på din postningshistorik. Elitkock, akutläkare, musiker, renskötare, prickskytt.. Imponerande CV ;-)

Det finns alltid sådana. Synd bara att dom hittar till MMR.