Bindväv i korv.

Problemet som jag ser är inte att det finns binväv. (det stör mig inte alls) Utan att det får klassas som kött. Med andra ord kan producenterna höja kötthalten med att blanda in mer binväv. Detta var tidigare inte tillåtet. Jag tycker det är att lura konsumenterna.

Jag har inte gjort egen korv än, men några vänner till oss som är vegetarianer gjorde korv med gladpack. Dvs plastfolie som viras kring korven och formar den, sedan kyls korven ner. Sedan tar man bort plasten och steker korven.

Har tidigare köpt kalkonkorv som inte hade naturtarm, men kan inte minnas vad det var. Den var lite segare än naturtarm, det var väl det ända man märkte i skillnad.

Håller med dig, och det gäller ju inte bara bindväv utan massor med annat som också klassas som kött.
Det som är bra i fallet med min kycklingkorv är, är ju att det faktiskt står på paketet att det är tillsatt bindväv. Oftast när det gäller olika saker som klassas som kött, så specificeras det ju inte.

Det är väl inte direkt så att man lurar konsumenterna, eftersom det lagligen klassas som kött, men jag tycker det borde specificeras av respekt för kunderna.

Håller fullständigt med om detta. Korv är ursprungligen något man gjorde för att ta tillvara allt det som man annars inte skulle vilja äta om det inte finfördelades och kryddades. Alternativ till korv är pölsa.

Bara för att vi idag har överflöd av mat och mer krav på vad vår mat består av (paradoxalt så består maten idag även av mycket tillsatser och "skít") så fråntas ju inte det faktum att all korv som inte består av hög andel kött, är just gjord av sådant som vi inte annars vill äta.

Själv äter jag korv väldigt sällan och framförallt så äter jag inte billig korv, typ falukorv. Provade för ett tag sedan en korv som bestod av typ 90 procent kött och var rå, man skulle tillaga den själv, alltså inte bara värma den. Men jag ser inte vitsen med en sådan korv, man köper väl korv för att det är lätt att tillaga och måste man börja långkoka eller långsteka korven så köper jag hellre en vanlig köttbit.

Sedan 2011 är det inom EU skelettmuskulatur som klassas som kött


http://www.slv.se/sv/Pressmeddelande...ition-pa-kott/

Folk som gillar Kebab bör ju veta det att det inte direkt är det finaste av djuret heller.
Nitrit mm som kan finnas i korv och ev i kebab, mm har jag däremot full förståelse för om man inte gillar. Men det är bakteriedödande.