Citat:
Ursprungligen postat av
blodigdiarre
Det var helt genomkokt. Då borde det inte vara nån fara eller?
Nej, då finns det ingen risk alls.
Äta road kills är av princip ingen fara heller. Man brukar inte göra det för att djuret oftast har krossade inälvor och andra skador som ger bakterier som i sin tur kontaminer köttet och gjort det sämre.
En del trafikeftersök där man vet hur det gått till, tider mm så kan det hända att man tar hand om köttet. Exempelvis om en älg får benet avslaget och ligger i diket. Eftersöksjägaren avlivar inom en timme. I stort sett hela kroppen utöver det sannolikt blodsprängda benet kan vara ätbar då.
Allt dör med tillräcklig värme men det kanske inte är något skitbra kött.
Nu är det dags att fråga efter receptet och säg att du är sugen på bäver nästa gång. ;-)