Laga mat på få varor

Hört talas om pulled pork, fläsklägg m rotmos?

Tack Andra som tipsar om "extraordinära rätter på under 1 timme", de tipsar bara recept... Det jag söker är ju såklart referenser från personen på att maten är helt fantastiskt god... Och i mitt tycke så är då rätter under 1 timme sällan extraordinära... Ska prova ditt förslag någon dag, låter gott

Jag använder sällan recept om jag inte bakar, men en pannstekt (eller grillad) laxfilé med en salsa på rostad paprika, jalapeno och soltorkade tomater tar inte en timme att göra, men det är en smakexplosion som heter duga.

Du menar alltså, på fullaste allvar, att du i ditt hem, med begränsad tillgång till utrustning och råvaror kan laga en maträtt som inte "fin-restauranger" kommer i närheten av?
Jag är imponerad!
Dela med dig av recept!

Fin-restauranger var kanske att ta i (har inte ätit på restauranger som tar 400-500 spänn för en rätt).

Men restauranger som har kötträtter för en sådär 200 spänn som jag ätit på, deras rätter kommer åtminstone inte i närheten av fläskkarrén som jag brukar laga. Men som sagt så tar den rätten jag brukar laga 3-4 timmar... Så egentligen förståeligt.

Edit: Jag skrev receptet på fläskkarrén jag brukar laga, i denna tråd längre upp.

För två hundra spänn brukar man få en sketen plankstek Scandic eller liknande, så är det det som är din måttstock på bra restaurang så förstår jag. En ordinär hamburgare på en pub ligger ju på runt 150 kr, så om man ska äta en rätt med riktigt bra kött får du nog räkna med att lägga 300 kr och uppåt. Kolla själv vad t.ex. hängmörad ryggbiff kostar per kg i butik, bara köttbiten till en 300 kronors rätt kostar runt hundringen, sen tillkommer allt annat.
Vad kulle du själv betala på restaurang för "din" karré och tror du att andra skulle betala den summan?

Med tanke på att jag vare sig har någon utbildning inom Hotell-Restaurang-branschen, eller har jobbat inom yrket, så skulle jag definitivt inte kunna ta flera hundra kronor för rätten. Bara för att jag gillar den, så innebär ju inte det att alla andra gillar det... Men jag föredrar hur som helst ordentligt kryddat kött. som marinerats, stekts och kokats. Är förtjust i det, medan jag exempelvis tycker att kött som marinerat, kryddats och grillats smakar sämre... Men men vi alla gillar olika rätter/tillagningssätt.

Men för att svara på din fråga, så skulle jag nog inte ta mer än runt 100 spänn för den rätten. Annat skulle väl vara bra fräckt.

Ett exempel på en rätt som tar långt under en timmer är wok, rätt gjort smakar det underbart! Nu säger jag inte att jag personligen är duktig nog för att slänga ihop en så kallad "mind-blowing rätt" wok, men poängen är att det går utmärkt

Oja, woka går snabbt. Kräver nästan Mise en place om det är bra fräs i pannan.

Men för middag en vardagskväll har jag nästan svårare att se vad som inte går på en timme.

Har man nåt som man inte tinat upp osv så blir det väl värre, men det beror inte på maträtten utan pga glömska.

Men jag tycker min idé om att TS ska fixa till nån gryta som står färdig att värmas när morsan kommer hem borde testas.

Kanske det är så att hon rent av är less att vara 9 timmar på jobbet och sen slava åt familjen när hon kommer hem utan tack. Blir det avdukning, disk och sen till tvättkorgen för mamma åxå?

Inget mästerligt recept men detta tycker iaf jag och min sambo funkar som en snabb och hyfsat god vardagsmiddag.

Kyckling i bitar
Wokgrönsaker
Gul lök
Vitlök
Kokosmjölk
Lite kryddor, typ salt, vitpeppar, paprikapulver och cayennepeppar

Stek kyckling i en stekpanna samtidigt som du wokar dina wokgrönsaker i en annan. När kycklingen börjar bli genomstekt, lägg i löken, vitlök och låt det bli genomstekt. Häll sen på kokosmjölken och blanda i kryddor och låt puttra någon minut. Om ni vill så kan ni lägga i övriga grönsaker i samma gryta och låta det puttra med. Jag har ibland lite sweet chili sås som tillbehör om jag vill ha lite mer hetta. Klart!

Det jag stör mig så himla mycket på är att det tar runt 20-30 minuter att tillaga något gott och sedan 5-10 minuter att äta.