Hur hålla kaffe med mjölk varmt länge?

Tjena!

En sak jag tänkt på är att om man har en kopp kaffe samt en liten behållare med mjölk separat och man vill dricka kaffe med mjölk om låt oss säga 15 min.

Vilket alternativ är bäst, att hälla i mjölken direkt eller vänta i 15 min för att sedan hälla i mjölken strax innan kaffet ska intas? Målet är att kaffet med mjölk ska vara så varmt som möjligt efter 15 min.

Vi kan ta för givet att kaffet är nykokt, ca 96 grader celsius, mjölken är kylskåpskall, ca 5 grader och temperaturen i rummet som kaffet och mjölken kommer stå i är 18 grader.

Min egna tanke är att tack vare att molekylerna rör sig som snabbast när de är varma så skulle det vara bäst att hälla i mjölken direkt för att sedan vänta 15 min. Jag är dock inte säker.

Alla svar uppskattas oerhört mycket!

Ha de så fint!

Väldigt konstig fråga. Du ska alltså inte dricka kaffet?

Spontant skulle jag vänta med att hälla i mjölken då temperaturutgämningen går snabbare mellan luften och kaffet ju varmare det är. Men det beror ju på hur mycket mjölk och kaffe du har också, vissa har ju 10 cl kaffe och 10cl mjölk i en kopp, och andra har 35cl kaffe och 2 cl mjölk.

Så det är bara att börja räkna på det, hade jag inte suttit på mobilen så hade jag börjat googla efter en formel.

Om du vet att du ska dricka kaffet om en kvart så kan du ju vänta lite med att börja brygga kaffet.

Annat protip är att förvärma muggen.

Länk till artikel.

Jo kaffet ska drickas efter 15 min.

Ett exempel från verkligheten är om jag köper en kaffe på universitetskaféet för att sedan dricka det 15 min senare i ett grupprum. Möjligheten finns att ta en kaffe med mjölki direkt i kaféet eller så kan man ta mjölken vid sidan om i en annan mugg.

Fan vad nice! Vilken gud du är!

Använd termosmugg för att maximera värmen, sen hade jag hällt i mjölken senare.

Ett rätt klassiskt fysikproblem som jag sett många gånger förr och rätt svar finns ju i inlägg 5, förmodligen finns det ett par gamla trådar här med om detta problem. Värmeutbytet med omgivningen är ju proportionell mot temperaturdifferensen, om man blandar kaffe+grädde (eller mjölk om man hellre vill det) så går man genast ner på en lägre temperaturdifferens och förlusteffekten minskar.

Om mjölken kommer direkt från kylen i båda fallen så borde man förstås blanda kaffet och mjölken först. Men om mjölken fått bli varm i rumstemperatur under samma tid som kaffet har svalnat. Är svaret lika självklart då?

Det blir inte lika stor skillnad i det fallet eftersom man blandar i lite varmare mjölk i det senare fallet men fortfarande fördel blanda direkt. Man får tänka på att temperaturdiffen mellan nybryggt kaffe (80-95 ºC) och rumstemperatur (c:a 20 ºC) är mycket större än mellan kylskåpstemperatur (c:a 4-8 ºC) och rumstemperatur. Det händer alltså mer med kaffet än mjölken på samma tid i rumstemperatur.

Sedan beror det förstås på kärlets volym men den får vi säga är lika om det ska gå att räkna ut över huvud taget. Har vi 1 m³ varmt kaffe så tar det annars en bra stund för det att kallna...