Recept på bra mäsk?

Två påsar torrjäst, en påse hjorthornssalt, 8kg socker, en burk tomatpuré, 25L vatten.
Dom två första dygnen skakar du om dunken duktigt en gång per dygn, sen låter du den stå i fred i 25-27 graders värme. När det slutat bubbla i jäsröret och mäsken klarnat (tomatpurén ligger med bottensatsen på botten av dunken) är den klar att bränna. Tidsåtgång ca 2v (ju kallare desto längre tid, vanlig rumstemp drygt 3v), men mäsk av hög kvalitet.

Du kan testa med 25 liter hästpiss också om du har häst eller känner nån som har, annars är det 1 paket turbojäst, 5 till 8 kilo socker beroende på hur mycket socker man ska ha till just den mäsken, och 25 liter ljummet vatten. kom ihåg att om det är 8-10 kilo socker som gäller så häv i hälften först och andra hälften när det har jäst ett tag för att förhindra att mäsken får en sockerchock. jäststopp kan vara bra att ha också om man har mindre gott om tid