Hur kokar man god korv?

Vill du att det ska smaka extra gott så ska du köpa korv på burk, en jäkla skillnad jämfört med den smaklösa varianten i plastförpackning. =)

Några tips:

Använd en stor kastrull med mycket vatten, på en platta med låg värme (lägre risk för att det kokar och varmkorven spricker). Temperaturen ska helst ligga på 60-65C.

Krydda med rejäla mängder salt, lite kryddpepparkorn och några lagerblad.

Slå i en liten skvätt (nu talar vi små mängder) ättika - det gör att korvskinnet blir spänstigare, vilket faktiskt gör rätt stor skillnad. Smakar korven surt har du använt för mycket ättika, när jag slavade i en grillkiosk använde vi någon ynka centiliter för 5-6l vatten.

Låt korven stå på värmning i minst en kvart (en halvtimme är väl egentligen att rekommendera), så hinner den ta smak av saltet och kryddorna.

Glöm inte heller den gammla klyschan "Det är tillbehören som gör korven"

Tänkte säga det, buljongtärning måste juh funka bra!

Koka upp vattnet med några kryddpepparkorn och något lagerblad.

När vattnet kokat upp stäng då av plattan.
Stoppa i korvarna i vattnet.
Låt dom ligga i samma tid som dom brukar när du kokar korv.
funkar superbra och man kan avnjuta hela korvar.
Med god smak eftersom kryddorna kokat i vattnet innan korvarna läggs i.