Citat:
Ursprungligen postat av
Gourmanden
Håller med till fullo!
Är det något jag verkligen saknar är det en bra korv i min affär. Tror det är över 1 år sedan jag köpte falukorv. Nu för tiden finns i stort sett enbart 3 olika falukorvar i kyldisken i min ICA-butik: scans äckliga skit, ICA´s egna och slutligen "ICA-basic falukorv". Den ena värre än den andra.
Precis, dessutom söker folk högkvalitativt kött idag, de är villiga att öppna plånboken vid helger och liknande. Skapar man sig ett namn så kan man nå långt.
Citat:
Ursprungligen postat av
Dromedaren79
Som jag sa, så verkar inte människor köpa denna korv pga av priset i affärerna och marginalen blir inte så stor eftersom affären också ska betalt. Nu gör vi inte denna korv själva heller utan det är vi som har receptet och beställer från korvfabrik. Min far var delägare i en korvfabrik förut och därav receptet. Hemmamarknaden kan jag nog täcka själv, människor frågar efter den hela tiden.
Korven är grym och troligtvis Sveriges bästa även fast den "bara" kom två för många år sen.
Det är just därför jag anser att det kan gå på en marknad, där de är mindre prinskänslig och vill ha kvalite. Man kan ju också göra parisare vid sidan av också. Sen måste man ju vara en bra säljare också
Fast det finns en kundkrets, säger du ju själv. Se till att annonsera och visa upp korven (
) och låt folk provsmaka, om de tycker den är bra kommer de garanterat att köpa mer.
Det är inte svårt att vara säljare, många bönder som tidigare sagt marknadsför sina egna varor tillsammans med butiken. Folk söker lokala försäljare idag, för att tänka på miljön samt tycker jag att det är billigare vid kortare körsträcka.
Kom t.ex i helgen över på Maxi i stan väldigt fin lövbiff från en gård jag jobbat på mindre en mil iväg, det är sånt som folk/ jag vill ha - närproducerat. Kan du leverera en bra produkt och på något sätt samarbeta med en affär kan jag lova dig att du kommer tjäna mer av att sköta pappersarbete hemma än att sitta på en stol på en pissig marknad.
Självklart ska affären ha sin men de har redan en kundkrets och kan hjälpa dig smidigt att bygga ett namn.