Vad är nästa grej? Surdegsbröd, syra grönsaker, brygga öl, raka med safetyrazor..

Det du räknar upp hade för 25 år sedan varit en random miljöpartist och därmed också det ohippaste du kunde vara på den tiden.
Som en gammal regel säger: är man bara konsekvent kommer man alltid vara inne med ngt under en livstid.

OT
Kallbryggt kaffe.
Den var ny. Det skall jag prova när jag får tid.
Lät trevligt då jag gjorde en snabbgoogling.

Cold Brew Cofee är värd en egen tråd!

Det är inte så komplicerat. En del/få caféer kör med med Hammarplast 18 l plastlåda med lock. Mindre eller större beroende på hur mycket man ska ha. Ställ ut den i balkongen. Det är nu som det är perfekt temperatur. Så slipper man ha i kylskåpet.

För er som vill prova i mindre skala för husbruk. Det finns flera olika metoder. Jag tycker att det räcker med att köra det enkla metoder som man har i köket, sil, kaffefilter mm istället för att köpa stora, dyra och flotta tillbehör som är avsedd för att visa upp för allmän publik.

Kolla länkarna, sök sedan vidare på Google och forska.

Cold Brewed Cofee håller ca 2 veckor i kylskåpet. Slipper brygga och det blir koncentrerad kaffe, häll i röd mjölk och isbitar. Gärna stora och grova isbitar om det är möjligt.

Perfekt för den som är lat och slipper brygga flera gånger i veckan. Cold Brewed Cofee passar bättre en varm sommar enligt mig! Det är då det sitter perfekt i gommen.. Man ska också tänka på att koffeinet blir starkare än normalt om man kallbrygger den, något för KTH nissar.

http://bsinthekitchen.com/cold-brewe...e-concentrate/
http://smittenkitchen.com/blog/2008/...d-iced-coffee/
http://www.youtube.com/watch?v=ketpNPkpMFA

Ganska läckra bilder, va? Google bildsök: Cold Brewed Coffee.

För er som inte har kaffemalare hemma, skit i det! Kör med vanligt färdigmalt kaffe! Bara för att testa.. Men absolut inte snabbkaffe pulver ifall ni skulle få hjärnsläpp.

Lycka till.

Helt klart tror jag att ölbryggning blir den nya "surdegstrenden".
Antingen att hyra in sig hos olika ölbryggerier eller brygga hemma själv med hjälp av tex ölkassen.se (http://www.olkassen.se) eller liknande företag.

Eventuellt egen korvstoppning kan vara på ingång oxå.

Enligt en notis jag läste i helgen är det ostlagring som är det nya. Köp en hushållsost och lagra den i ett år. Går säkert att variera med att försöka smaksätta den på olika sätt, experimentera med luftfuktighet och temperatur osv.

Dock kanske för lång tid innan man får sin reward. Öl bryggs och tappas på någon månad. Surdegsbröd och korv på kortare tid än så.

En kombination kanske. Löpande med öl, korv och bröd och så kör man långtidslagring av ost under tiden?

Den nya trenden sägs vara åderlåtning eller rådbråkning.

Nästa trend är att inte haka på trenderna. Hipstern är ett sådant skälls ord och det har ironiserats så mycket över hipsterns ångestladdade närproducerade surdegsbröd och barfota jogging. Hipstern blir normal och vill vara genuint normal i ett par år till nästa trend slår igenom och alla glömt sotarmössehipstern.

Det här tror jag med.

Har tänkt på det ett tag.
Själv följer jag väldigt sällan trender alls. Jag gör vad jag tycker om och provar vad jag själv tycker ser intressant ut, lyssnar sällan på andras synpunkter och åsikter om allting.

Så långt kommer det nog inte att gå, men det vore kul om videobutiker där man endast kan betala kontant återuppstår.

Sous vide.

Redan gammalt, du kan ju köpa ett sous vide-kit från obh nordica nuförtiden.

Förvisso, men jag tycker få verkar känna till denna apparat. Den har ju inte blivit lika stor som t.ex fenomenet surdegsbrödsbakning

Bio-odling, utan tvekan. Ekologiskt rätt, kräver tid, plats och sådant. Många användningsområden. Kan skryta om att de bidrar till miljön i och med pollinering. Mestadels gubbar som sysslar med det nu, så snart kommer ni se bikupor överallt i storstäderna.