Panacotta vs Creme Brule

vad är skillnaden ?? hur gott är det ??

avskyvärd vaniljsmak beats A very bad XXXx !!!

Pannacotta görs med gelatin och stelnar på så sätt.
Medans creme brûlee görs med ägg och bakas av, för att sedan brännas av.


Du kan göra båda med diverse olika smaksättningar, även om en allt för drastisk ändring får mig att tycka att det inte är en creme brûlee.

Pannacottor kan du smaksätta med iprincip vad som helst.

grymt då ! kan jag höjja skalan på min pudding skala

Det är creme brulee och brylepudding som annars brukar förväxlas.

vad är skillnaden då ???

Det är i princip samma ägg och gräddbaserade pudding i båda, men creme brulee brukar komma i små portionsformar och ha en hård skorpa av karamelliserat socker på toppen, medan brylepudding, eller caramel pudding som det också kallas, serveras som en stor terrine överöst med en karamellsås gjord på bränt socker, den kan dock även komma i portionsformar. Brylepudding är godare enligt mig.

Vad är skillnaden egentligen? Har bara smakat Panacotta men hur är det med Creme Brule? Tänkte planera morgondagen då jag får lite gäster. Vilket är godast?

Pros/Cons?

Pana cotta är en enkel pudding gjord på grädde/mjölk, socker och gelatin samt smaktillsatser. Man serverar den även ofta med bär eller frukt.

Crème brûlée är också en puddingdessert smaksatt av vanilj gjord på samma sätt (tror jag), skillnaden är att man strör över socker ovanpå som man sedan bränner så att det karamelliseras.

Pana cotta bör serveras kall medan crème brûléen kan serveras ljummen eller kall. Båda är mycket goda men crème brûléen ser väl snäppet ståtligare ut om man ska impa på sina vänner.

Båda är mycket goda desserter enligt mig men om jag fick välja föredrar jag nog crème brûlée.

Tack ebqt, jag testar med creme bruleen! =)

Crème brûlée görs inte riktigt på samma sätt som panna cottan. Crème brûlée får sin struktur ifrån ägg istället för gelatin vilket gör att den får lite annorlunda smak, inte lika fast som en panna cotta i konsistensen samt är lite krångligare att göra. Eftersom äggen helst ska värmas förhållandevis sakta för att inte koagulera helt brukar man först värma "såsen" (det är väl egentligen en creme anglaise) först i ett vattenbad för att sedan hällas upp i formar och bakas klart i en vattenfylld panna i ugnen.

Det är absolut en jobbigare process än panna cotta, men jag personligen föredrar för det mesta crème brûlée. Smaken blir lite fylligare av äggulan och konsistensen blir inte lika geléaktig som panna cottan blir, vilket jag föredrar.

Jag skulle aldrig jämföra dessa två, väldigt olika efterätter.

Jag gillar pannacotta skarpt, men inte med bärsåser. Choklad eller karamell är mycket bättre. Det är jättesvårt att få perfekt konsistens på pannacotta och den kan upplevas som lite mesig.

Crème brûlée slår för det mesta pannacotta med hästlängder.

Sålänge man inte blandar i massa skräp i själva pannacottan, utan bara smaksätter mjölken utan att förändra dess konsistens, så är pannacotta extremt enkel att alltid få perfekt resultat på.