Ugnsbakad torskfile

Har en gång tidigare gjort ugnsbakad torsk med följande ingredienser; http://www.mytaste.nu/r/god,-glad-oc...-10128243.html




Problemet är att blogghelvetet som specificerar det hela och anger tillagningstid har försvunnit. (Jag måste börja spara recept jag hittar.)

Jag tänkte ha 800g torskfile, vad tror vi om tillagningstiden och temperaturen? Runt 20 min på 200grader under lock? Brukar alltid dubbelpanera och steka torsk så jag känner mig ganska borttappad nu när jag skall köra det i ugn.

Skulle gissa på 20 minuter i 200C, men sätt en termometer i fisken för att vara säker.

Har tyvärr ingen. Men jag testar nog 20 minuter i 200C, tack för svaret.

Hur tjock är den?

När jag kör vit fisk så brukar jag öppna den och kolla så den är vit rakt igenom, så kan vara värt att öppna och kolla köttet efter 17-18 minuter. Man vill inte heller att den ska vara torr och djävlig (beror lite på tillvägagångsättet, e.g. ligger den i ett folie paket, i sådana fall så kan du ta ner tiden lite efter en ungsbakad fisk tar lite kortare tid osv).

Två förpackningar á 400g som jag ju särat på till mindre bitar.

Beror på ugnen och hur stora bitarna är. Brukar köra 12-13 minuter och sedan får den vila en stund.