Tillbehör till fläsksida

Hej!

Jag tänkte laga till en ribbestek (fläsksida) i morgon, först fräsa den tillsammans med bl a lite fänkål och vitlök och sedan köra allt i ugnen i några timmar.

Det jag sitter och funderar på är vad jag ska servera till? Jag vet att jag någon gång har ätit fläsksida med en kall sallad av bl a småtomater och äpplen och det var väldigt gott, jag funderar på att göra något liknande nu. Just nu har jag hemma bl a körsbärstomater, äpplen och rödbetor.

Några förslag?

Gör en sallad på fänkål, äpple,pressad citron och persilja...passar bra till fläsk...tycker jag

Mvh
Seadog

En krämig (extra mycket grädde och smör) rotmos.

Stek lite rotsaker i skyn... potatis, rotselleri, morötter, palsternacka, rödlök. Fan vet om jag inte skulle serverat med inlagd rödbeta och conrichonger (stavning?) åxå.

Hehe, fast nu blev det ju mer en pytt i panna. Det enda som saknas är ett stekt ägg.

En lite syrlig äppelchutney med lite sting funkar alltid till en grissida!

Helt i min smak