Tillagning av sötsur sås?

Köpte mig ett paket Chicken Nuggets med sötsur sås.

Men blev lite ställd när det inte står något om hur tillagningen på såsen går till.
Skall den vara varm eller kall? Om varm går det bra i micron?
Var nog en 20år sedan jag åt detta senast...

Någon som kan?

Värm upp den i lite varmt vatten, om såsen är färdiggjord alltså.

Ja såsen ligger inplastad så ja det bör den vara... Hur mycket vaten pratar vi om 1dl, mer, mindre?

Varm eller kall är väl en smaksak. Att det inte står något om tillagningen är väl för att såsen är färdig och inte behöver tillagas och att en normalbegåvad människa inte behöver särskilda instruktioner för att värma sås.

Du värmer såsen, i förpackningen, i varmt vatten. Kycklingbitarna ska du däremot ta ur påsen innan du steker dem.

Jag livnärde mig på "Chicken nuggets" förut, köpte frysta där just sötsur sås på påse följde med.
Jag värmde såspåsen i micron på högsta tills påsen nästan sprängdes, och då var det klart. Allt ifrån 5 till 20 sek.

gör egen ala kinarestaurang!
en konservburk med ananas skivad eller styckad.
ta spadet från ananasburken lägg i några skivade kastanjer(behövs ej).samt en matsked socker,ketchup (2 matskedar) och du har världens bästa sötsursås!
krydda gärna efter eget behag

Trodde du ville ha recept när jag läste titeln. Skit samma då.

Ja, sådär kan man också göra .

~Paul~

Ge oss ett bra recept på sötsur sås, jag tycker att det är rätt gott men jag har aldrig gjort det själv förutom i helgen som var. Det var inte riktigt samma sak som en sötsur sås man har till nuggets utan det var fläskfilé som tillagades i en sötsur sås. Oavsett blev det ganska tamt och smaklöst (även om det doftade väldigt bra innan det åkte ned i pannan). Så, ge gärna ett bra och smakrikt recept om du har!

http://www.youtube.com/watch?v=Mbu5lpRl3Y8

Eftersom den ursprungliga frågan gällde chicken nuggets så föredrar åtminstone undertecknad den kinesiska varianten framför den thailändska.

Det finns många recept på "äkta" kinesisk sötsur sås. Det här är nog det som kommer närmast (beskrivet både av Yan Kit So och Deh Ta Hsiung):

Sötsur sås (klassisk, 4 mindre portioner)

Ingredienser:
• Ca 4 hackade, mellanstora, färska champinjoner (bitarna skall vara ungefär lika stora som gröna ärtor). Egentligen skall det vara en speciell kinesisk svamp som växer på döda stammar och murken ved. Sådan finns att inhandla i vissa specialaffärer i Europa och naturligtvis från Kina. Svampen luktar lite som garvat läder.
• 50 g små, fina, gröna ärtor (frysta är bäst. Inte konserv)
• 2,5 tsk Maizena löst i 2 msk vatten (i originalreceptet anmodas man att använda vattenkastanjemjöl)
• 4 msk ris- eller vitvinsvinäger (återigen - skall egentligen vara kinesiskt risvinäger)
• 4 msk strösocker
• 4 msk tomatketchup (helst Heinz. Originalreceptet från ca 2K år tillbaka består av en ingrediens som inte längre finns men som är besläktad med Ketchap Manis)
• 1 tsk salt
• 1½ tsk mörk sojasås
• ½ msk risvin eller torr sherry (Amontilado går bra men ursprungsreceptet innehåller kinesiskt risvin)
• 2,5 dl vatten
• 2,5 msk matolja
• 1 stor, finhackad vitlöksklyfta
• 1 liten, gul lök, skuren i små tärningar
• 50 g tärnade bambuskott (helst hela som man tärnar själv. Man strävar efter att få alla ingredienser lika stora)

Arbetsgång:
1. Blanda ihop Maizena, socker, vinäger, ketchup, salt, sojasås, vin och vatten i en bunke.
2. Hetta upp en stekpanna eller wok tills den ryker. Häll i matoljan och fördela över pannan.
3. Tillsätt vitlök och lök och stek under ständig omröring i 1 minut.
4. Tillsätt champinjoner, ärter och bambuskott.
5. Rör om i vätskeblandningen i bunken ordentligt och häll den i pannan.
6. Låt allt koka upp och rör oavbrutet tills det tjocknar.

~Paul~

@DePaul, skulle aldrig använda mörk soja, dem är för salt. Ljus kinesisk är bättre. Skulle också skippa de 3 sista ingredienserna. Verkar vara ett recept för kötträtter, inte för kyckling, skaldjur eller fisk.