Finska köket vs Italienska köket

Känner mej manad att ta tillfället i akt och att slå ett slag för en pizza classico , då menas verkligt classico , fast med en nordskandinavisk anknytning . Jag talar om alla pizzors moder , garumpizzan . Garum var alltså en krydda / ingrediens mäkta populär under Romarikets glansdagar som kan sägas utgöras av en slags fisksås gjord på saltade fermenterade inälvor .

Ur egen fatabur har jag tagit fram en rebornvariant . Man tar sålunda en burk surströmming , helst fjolårets , och låter de små illbattingarna få sig en duvning med stavmixern. När de smetat till sig är det dags att köra ner mixern i en bunke med uppblötta soltorkade tomater . Efter att man kört tomerna släta smakar man av med två till tre teskedar av strömmingen . Och vips så har man en delikat pizzasås , bara att grädda färdigt. Resterande fiskpure´ slås i en burk med tättslutande lock . Och kan användas företrädesvis tillsammans med knäckebröd och kokt kall potatis.

Från EU till Mat och dryck där denna tråd passar bättre.

/ Moderator

Detta är ett EU-forum!

Tråden handlar mest om mat och fettkällor. Grundfrågan som groovesnus ställde kan vi tyvärr inte få svar på, då denne själv påpekar att de italienska forskarna avbröt försöket. Jag ser just nu ingen anledning att ha denna tråd öppen längre.

* tråd låst *

/Moderator


EDIT:
Hoppsan!!! Pellefant! Flyttade du tråden precis när jag skulle låsa? . Nåväl, då får väl Jena eller Goodess avgöra trådens vidare öde

Man jag undrar fortfarande hur det gick för finnarna som åt italiensk kost. Blev de bättre?

RB och övriga, som säger kloka saker om råvaror och annat relevant:
det roliga i kråksången är ju att man gärna vill koppla folkkynnet till förmågan och önskan att laga god mat,
och då stämmer det på något sätt, i mitt huvud, att finnarna blir ganska belåtna när de snott ihop något riktigt jävligt,
att laga god mat stämmer liksom inte med det finska kynnet.

Detta enligt mina fördomar.

Länkar hade varit trevligt.

Finnar är väl glada om de får mat överhuvudtaget. Man äter och håller käft helt enkelt. Det har varit så under årens lopp.
Just denna undersökningen verkar handla om hjärt- och kärlsjukdomar och då är den sydländska maten överlägsen. Men hade man sett till helheten hade det no varit annrolunda då Nordländsk ofta är väldigt fiberrik.
Som sagt fram med länkar.

Läste tidningen Iltasanomat här om dagen (motsv. aftonbladet)

Där hade man testat några Italienare med ett utbud av finska matvaror och man fick negativ respons, dock var det inga som helst konstigheter man testat..

Karelska piroger, blåbärssoppa, salmiak och rågbröd.

Inget av dessa är någon "underlig" mat utan helt vanliga råvaror.

Tror helt enkelt att Italienarna är mer kinkiga när det gäller att äta ny mat. Visst är kanske inte något av dessa varor någon kulinarisk upplevelse, men äckligt är det ju inte?

Det hade varit kul att beskåda. Vill se länkar.

Men jag skulle tro att det tyckte
Karelska piroger, blåbärssoppa, salmiak och rågbröd var
smaklöst, surt, *host*, "som att tugga på bark".

Själv har jag inga svårigheter för dessa... Blev sugen på salmiak dock.

Tillägg: Britterna pratar om finsk mat. Ni kan ju lyssna på det iaf om ni vill höra en finne snacka engelska.
http://www.bbc.co.uk/radio4/today/re...finnfood.shtml

Tänkte leta lite i italienska dagstidningar om jag finner något mer.