Zink och koppar är antagligen bäst, det är i alla fall det man brukar använda när man gör "citronbatterier" i skolan, men jag tror att det går bra med i princip vilka metaller som helst, förutsatt att anoden och katoden är av olika metaller.
Jag har aldrig själv försökt driva en ficklampa eller något annat med hemmagjorda batterier, men det verkar ju vara genomförbart, för den som har tid och ork (och en näve amerikanska mynt

)
http://www.instructables.com/id/Powe...Pocket-Change/
Jag skulle inte ge mig på att försöka ladda mobiltelefonens batteri. Om det alls går så skulle det nog ta veckor att få det fulladdat - det är nog inga problem att komma upp i 3-5 volt med ett tiotal eller kanske några dussin mynt, men strömmen, även om den räcker för att få små lysdioder att lysa, kommer antagligen att vara alldeles för svag för ladda ett mobilbatteri någorlunda effektivt.