Sabbat pulled pork

Tjena
Håller på att göra pulled pork men tror jag har misslyckats.
Satte igång det hela kl 4 och sen gick jag och la mig igen. När jag kommer ut 4 timmar senare är köttet ganska så svart och jävligt torrt. Temperaturen i grillen har antagligen varit alldeles för hög.
Är det bara att slänga skiten eller går det fortfarande att få ett bra resultat?

Har du kollat om det är torrt rakt igenom? I så fall:släng. Annars skär du bara bort skorpan.

Bara ett tips inför framtiden.

https://www.flashback.org/t1229446
https://www.flashback.org/t657336

Ett bra tips som vi dessutom låser tråden med!
//mod