Servera lax med huvud.

Serverar inte alla den så om man serverar den hel? Vi gör det på landet ivf (vilket är det enda ställe där vi köper hel lax). Folk i denna tråd tappar alltså aptiten för att det är "äckligt" att huvudet är kvar eller att ögonen stirrar på dem... Herregud.

Det känns i alla fall lite lyxigare på något sätt tycker jag

Jag vet inte, tycker mest det ser äckligt ut när huvudet är kvar...
Kanske är obekväm men så är det.

Och tanken på att äta något av innehållet i ett fiskhuvud äcklar mig rentutsagt..

Till saken hör väl också att jag sällan varit särskilt glad i fisk.
Den ska gärna vara filead då och utan skinn.
Men har gradvis börjat gilla fisk mer och mer och har nu även börjat äta fisk med skinnet på (som jag drar av då givetvis). Men det smakar ju mer, det håller jag med om.

Väl i det närmaste huvudlöst att INTE skära bort huvudet om det äcklar/skrämmer en?!

Man bör väl värna sin goda aptit och över huvud(!) taget nöjet med måltiden?!

DET förstår väl alla som har sitt huvud kvar?!

Under min barndom serverades fisken med huvud i princip jämt. Farfar skulle ha ögonen. Alltid. Där jag kommer ifrån åt alla gubbar ögon. De såg det som delikatess. Men de gick knappast på "fine dining".

Ser inte så trevligt ut. :/

Det är väl klart att man tycker det om man är uppfödd på fiskpinnar, men så ser firrarna ut. Klart skallen ska vara med.

Tycker det ser helt ok ut. Kör på.

Samma här. Jag äter mest vegetariskt. Varmrökt lax (vilket jag verkligen gillar) och kanske torsk i bland är undantaget. De gånger det blir varmrökt lax är det en hel fisk från det lokala rökeriet med huvudet kvar som gäller och jag har aldrig tänkt på det som markabert eller udda, och då är jag ändå inte så van vid att äta eller hantera animalier. Och ja, jag antar att jag räknas som lantis.

Vi har huvet kvar på vissa firrar. Men skulle jag servera t ex varmrökt lax skulle skinnet sitta på vid servering, annars ser det faktiskt lite brutalt ut.