Tzatziki?

larsas yoghurt säljs inte i hålan jag befinner mig i. Jag håller helt med dig att vitlöken är viktig för det är balansen, man vill känna smaken men vill inte att smaken av vitlök ska vara för stark. Det är också därför jag ställer frågan till de som gjort detta innan. att kasta ihop saker kan alla men finliret är något annat.

Har aldrig hört att man kan ha i ost. Ska göra två batchar, en batch med de tuips jag fått här och testa en batch med att ha i ost för att se hur det blir med ost. Det är en balansgång och det är lite subjektivt hur och vad man tycker om, som med det mesta.

stort tack till dig och de andra hjältarna för att ni tagit er tid att svara!

Såhär gör man i Grekland (med en viss svensk anpassning).

Låt yoghurt rinna av genom att använda en tratt som man sätter ett kaffefilter i. Tratten med yoghurt ställs i ett högt glas o sedan i kylen några timmar. Någon naturell grek-yoghurt är bäst.

Några timmar senare häller man över yoghurten i en djup tallrik eller skål.

Skär bort det gröna på gurkan med osthyvel. Riv sedan gurkan. Stoppa den rivna gurkan i ett kaffefilter och krama hårt med händerna så att väskan försvinner. Lägg sedan i yoghurten.

Även några pressade vitlöksklyftor skall blandas i. Använd en gaffel o blanda runt.

Lätt som en plätt.

Fyndigt, mycket bra tips. . .

De flesta tipsen här är ok men glöm inte olivolja samt citron för att få rätt balans, lycka till.

Turkisk yoghurt
Riven gurka (pressa bort vattnet)
Vitlök
Salt & peppar
Lite olivolja
En liten skvätt vinäger

håller med mannen!!
brukar använda ett kaffe filter för de

Olivolja, och mycket av det.

bästa sättet tycker jag ..super gött

Hur har ingen nämnt dill och olivolja än? :/

Riv 1/2 urkärnad gurka, låt rinna av - helst över natten. Blanda med 3-4 dl grekisk yoghurt, 2 finhackade vitlöksklyftor, 2 msk olivolja, 1 msk citron eller vitvinsvinäger, 1/2 tsk salt och 1 msk dill. Låt stå, igen gärna över natten. Häll på lite mer olivolja, strö på lite extra dill och garnera med nån oliv.

Bra yoghurt, färsk dill, mycket vitlök, färsk svartpeppar, bra olivolja, färsk citron.

Låt dra över natten och tillsätt gurka+dill strax innan servering. Lite färsk svartpeppar på toppen. Garnera med en dillkvist och rngla lite olja på toppen.

Ost har inget i tzatziki att göra.