Svålet på flintastek?

Vad har det för effekt på köttet om man tar bort/inte tar bort svålet innan man grillar?

Inget tror jag. har gjort det nån gång och det smakade inte annorlunda.

Jag tänkte litegrann på hurvida det kan påverka kryddningen.
Scenario: Äter en Scan chili-kryddad flinta, med svål på under tilllagning, som är lagom stark. Några dagar senare äter en likadan flinta, samma märke och krydda men utan svål, med en väldigt het smak.
Kanske har mer med grillen att göra?

Jag har för mig att man gärna låter svålen vara kvar eftersom detta gör köttet saftigare, i alla fall runt svålen eftersom man inte bränner det lika lätt där.

Jo svålen/fettet ger ju mer smak, så låt det va kvar under tilllagningen.

NU blev jag hungrig.

Varför ska man ta bort svålet? Bränt svål ifrån flintan är ju dögott!

Käkar folk flintastek fortfarande?? Trodde den dansat klart för länge sedan.. Urk!

Känner igen din skepsis, men jag panikköpte en förra året och märkte att den var riktigt god. Skiljer sig nog en hel del i kvalitet, kryddning, etc.

Det är sant. Det kanske är hur gott som helst, det var ju faktiskt år sedan det åts. Men det känns så jävla mycket husvagn och träningsoverall.. White trash käk helt enkelt!

Att ta ett dåligt köttstycke och dölja all smak med olika kebabkryddor känns också lite bluffaktigt..

Flintan är sketgod! Den kommer inte ALDRIG försvinna från menyn, såvida inte muslimerna bestämmer sig för att ta över landet och svenskarna står handfallna (vilket inte skulle förvåna mig)

Det finns ju väldigt fina svar här, men ingen som tillfredställer min fråga om kryddningen. Nån som kört nån labb i källaren eller så?