2013-03-07, 22:25
#1
Hej!
Det kanske är lite överdrivet att lägga den här i "Kemi och pyroteknik" men det hände nyss något mystiskt med en läsk och jag är nyfiken på vad.
Jag tycker om min läsk iskall och brukar därför låta den ligga i frysen tills det börjar bildas lite is i den vilket oftast tar 2-3 timmar. Den hinner med andra ord inte bli helt genomfrusen utan bara halvfrusen, detta för att jag dels vill ha den kall men även för att den ska hållas kall när man har den framme i rumstemperatur. Lightläsker får oftast iskristaller i sig medan vanlig sockerläsk blir mer "snömosiga" när de börjar frysa.
Nu hade jag en vanlig sockerläsk med "lemon-lime"-smak inne i frysen i tre timmar och 40 minuter. När läsken togs ut ur frysen hade den inte börjat frysa alls. Jag lät flaskan ligga i kylen ett tag för att den inte skulle börja frysa så fort jag öppnat den. Efter att ha legat i kylen någon timme tog jag ut den och hällde upp. Bubblorna var otroligt små och många, mindre bubblor än vad jag hade sett tidigare. Smakupplevelsen blev ganska annorlunda. När glaset med läsk hade stått framme ett tag såg jag däremot att bubblorna nu var klart större och mycket färre. Jag provade att hälla upp ett glas igen och resultatet blev detsamma, först en stor mängd väldigt små bubblor och efter bara några minuter en mindre mängd med stora bubblor.
Vad är det egentligen som händer med kolsyran? Klumpar bubblorna ihop sig efter ett tag eller "växer" några av bubblorna? Vad beror det på? Jag har inte varit med om det här tidigare och blev därför lite nyfiken.
Tacksam för svar!
Det kanske är lite överdrivet att lägga den här i "Kemi och pyroteknik" men det hände nyss något mystiskt med en läsk och jag är nyfiken på vad.
Jag tycker om min läsk iskall och brukar därför låta den ligga i frysen tills det börjar bildas lite is i den vilket oftast tar 2-3 timmar. Den hinner med andra ord inte bli helt genomfrusen utan bara halvfrusen, detta för att jag dels vill ha den kall men även för att den ska hållas kall när man har den framme i rumstemperatur. Lightläsker får oftast iskristaller i sig medan vanlig sockerläsk blir mer "snömosiga" när de börjar frysa.
Nu hade jag en vanlig sockerläsk med "lemon-lime"-smak inne i frysen i tre timmar och 40 minuter. När läsken togs ut ur frysen hade den inte börjat frysa alls. Jag lät flaskan ligga i kylen ett tag för att den inte skulle börja frysa så fort jag öppnat den. Efter att ha legat i kylen någon timme tog jag ut den och hällde upp. Bubblorna var otroligt små och många, mindre bubblor än vad jag hade sett tidigare. Smakupplevelsen blev ganska annorlunda. När glaset med läsk hade stått framme ett tag såg jag däremot att bubblorna nu var klart större och mycket färre. Jag provade att hälla upp ett glas igen och resultatet blev detsamma, först en stor mängd väldigt små bubblor och efter bara några minuter en mindre mängd med stora bubblor.
Vad är det egentligen som händer med kolsyran? Klumpar bubblorna ihop sig efter ett tag eller "växer" några av bubblorna? Vad beror det på? Jag har inte varit med om det här tidigare och blev därför lite nyfiken.
Tacksam för svar!
