Citat:
Ursprungligen postat av
TyrgilScramasax
Jag kan kanske komma med "experkunskap" här. Eventuellt, gammal som jag är.
På 70-talet fanns "Pommes frites", dvs den vågiga klassiska pommes fritesen man köper fryst i påsar.
Sedan, runt 1980 kom "Pommes strips" som var släta, utan vågor. Som också fanns i frysdisken.
När man beställde korv med pommes frites på en vägkrogsrestaurang runt -80 fick man vågiga pommes frites.
Men på Big Clock, Mc Donalds och Big Burger så fick man naturligvis pomme strips (vilket det inte kallades, men de var raka).
(Big Clock minns nog det flesta, men kanske inte Big Burger, det var Burger King i princip, för Big Burger-restaurrangerna blev Burger King, och burgarna var identiska fast det var inte Whopper utan Bigger istället man samma burgare).
Jag stödjer den tesen som många i tråden är inne på att de släta amerikanska stripsen kom tillsammans med McDonals och Clock.
Innan så körde gatuköken bara de vågräfflade, en liten fick man i samma långsmala låda som till korv och mos. En stor pommes kom i den större brickan. Nu kör väl alla dedikerade pommesförpackningar samt även en liten burk speciellt för ketchup, förr sprutades ju på bara i hörnet på lådan eller så spritsade den över hela pomfriten det var valfritt.
Raggarna och coola ungdommar sa ofta "frittar".
De säljs fortfarande i frysdisken som förr. Jag köpte ett paket idag efter ha läst i tråden.
Vågformen bidrar ju till en perfekt gräddning in i pommensens mitt, så det har väl en praktisk funktion. Men hemma friterade man ju inte utan körde dem i ugnen. Så frittes ="friterad"
blir en fel benämning. Såg att en del fryspaket bara kallar det för räfflad pommes inte frites. Så det är väl mer korrekt då, men räfflad pommes kan ju också innebära räfflade chips ( inte fish&chips) utan snackset.
Räfflade potatisfritesstrips?
I min familj säger alla dock pomfritt eller pommes enbart.