"konservera" potatis, hur?

Jag är totalt ointresserad av seriös matlagning, därför helt okunnig.
Om jag får för mig att koka potatis nån gång så vill jag gärna koka mycket, för att enkelt kunna värma senare.
Hur sparar man kokt potatis? Frysa in har jag provat och det gick ju inte. ett par dagar i kyl gör ju inte heller precis underverk med kokt potatis. Lägga in i glasburk? Nån som vet?

I en gammal bok (1928) som jag har och behandlar hemkonservering finns följande recept:
"5 lit. färsk potatis, vatten, 1 rågad tsk salt till 1 lit. vatten
Potatisen bör vara jämnstor och nyss upptagen ur jorden. Den sköljes och borstas väl, men man är noga med att ej skada den innersta tunna skalhinnan. Potatisen förvälles 4-6 min. i kokande saltat vatten. Den avkyles hastigt, helst under rinnande vatten vid vattenledningen. Potatisen lägges på vida burkar och saltlag hälles över. Allra överst läggas några kvistar dill. Potatisen steriliseras vid 100 gr. Cels. i 1 tim à 1 tim. 15 min."

google

tack för svaret! men jag är rädd att jag inte fattar.. förvälla i några minuter bara?
sterilisera i drygt en timme?

Om du inte ids koka färsk potatis varje dag så är konservering av potatis inget för dig. Det är enklare att koka den som vanligt. Köp pulvermos för sjutton. Men det kallar jag inte människovärdig föda.

Edit. Jag har sett glasburkar med konserverad potatis på större mataffärer, testa det, men jag tror du blir grymt besviken på smaken.

Kokt potatis används dagen efter eller så när de förvarats i kylskåp genom att steka dessa tillsammans med fläsk och korv, lite lök. Kallas pytt i panna. (Bubble and squeak tror jag den engelska termen är)