Bilder på dina maträtter v.2

Ser fruktansvärt jävla gott ut. Men varför sötpotatis? Det är ju fullkomligt tvärvidrigt, riktiga pommes till det där och du har den ultimata rätten!

Tack! Äsh nu yrar du i nattmössan, sötpotatis är ju riktigt gott!

Görs det rätt är det bra och pommes på såna måste liksom göras tunna och friteras på relativt låg temp länge. Jag gör faktiskt i detta nu chips på sötpotatis att knapra på till kräftor

Idag serverades det Slottsstek på Fransyska med gräddsås till kvällsvard.

Här har köttet precis fått sitt första uppkok och den långa väntan har inletts:
http://i49.tinypic.com/sbhfys.jpg

Resultatet några timmar senare:
http://i49.tinypic.com/2vni5qp.jpg

Frysrensning igår, hittade ett par guldklimpar, bland annat 2 filéer från en gös jag fångade i höstas på ett par kg.
Fiskar mkt men släpper så gott som alltid tillbaka fisken då jag i princip enbart fiskar efter "stor" fisk och således inte inriktar mig på fisk lagom till mat. Stora, gamla trofefiskar är så mkt mer värda levande enligt mig så dom får simma tillbaka igen.

Då och då händer det dock att man kör ett slaktarpass efter gös då detta är den absoluta favoritfisken för mig!

Gös som en pastarätt, provat det?
Detta är faktiskt riktigt gott och framförallt lättlagat:

Gösfiléer på en fisk på ca 1.5-2 kg
http://imageshack.us/a/img841/4294/filero.jpg


Kantareller dök också upp i frysen:
http://imageshack.us/a/img202/6859/kantareller.jpg

Rödlök:
http://imageshack.us/a/img842/7546/rdlk.jpg

Färsk Timjan
http://imageshack.us/a/img834/1584/timjan.jpg

Vitlök
http://imageshack.us/a/img546/8320/vitlk.jpg

En Kvibille ädel duger gott:
http://imageshack.us/a/img24/3839/ostt.jpg

I med grädde Crème Fraiche och lite vatten, låt sen osten smälta in till en lagom tjock sås.
http://imageshack.us/a/img248/465/smlt.jpg

Slå på allt på de saltade och pepprade filéerna och in i ugnen ca 20 min.

Klart att äta med god, färsk pasta!
http://img694.imageshack.us/img694/6303/upplagd2.jpg


Hittade även lite kräftor från i somras/höstas under frysrensningen. Var en prima förrätt
http://img547.imageshack.us/img547/9779/krftor.jpg

Oj gösen såg så god ut.

Mitt bidrag kommer nog inte kunna mäta sig med era, men nästa gång blir det något avancerat. Lovar!

Hemmagjorda hamburgare med strimlad sallad
http://img28.imageshack.us/img28/9867/img2143dp.jpg

Edit: Ursäkta det köpta brödet, bakar eget nästa gång.

Bergtunga med vitvinsås,färskpotatis,räkor,kräfta och krabbklor

http://i1120.photobucket.com/albums/...psa3fed9b0.jpg

sen låg man bra till

Färskpotatisen är Felix´s frysta färskpotatis, förvånansvärt goda faktiskt

Såg riktigt riktigt fint ut! En sådan tallrik hade jag lätt kunnat betala ett par hundra för ute på restaurang.

Frukost!

http://ensmakavkarin.files.wordpress...01/frukost.jpg

Hos oss var det en mild augustikväll igår med kräftskiva och hela helvetet. Utanför var det givetvis skitvinter utanför men det gick att glömma den lite genom att frossa i svenska kräftor och ta en stadig snaps till.

Kräftorna
http://cdn.publishme.se/cdn/9-1/3894...2c6b6647f0.jpg

Omelett med västerbottenost och trattisar. ÖVervägde att göra västerbottenpaj först men är lite less på det
http://cdn.publishme.se/cdn/9-1/3894...51fde602f2.jpg

Hemgjorda chips på sötpotatis
http://cdn.publishme.se/cdn/9-1/3894...2c91ab34ee.jpg

Dukning med min finfina hemgjorda snaps på malört och kummin
http://cdn.publishme.se/cdn/9-1/3894...2cb035733d.jpg

Jag tycker att de ser riktigt smaskiga ut och hade inte tackat nej till en sådan!