slaktar en chicken taco ikväll, ni vet boomschackalack. valde att gå lite semi mode med tillbehören, så jag fräste på skivad aubergine och sparris i massa smör och olja tillsammans med salt och peppar. sen dammade jag på kycklingfärsen med cayenne, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, spiskummin, het paprikapulver med samma fett från sparrisen och auberginen. Toppade detta med hemmagjord guacca som jag gjorde på en hand vitlök, en chili från ICA, lite hackad färsk ingefära, hackad tomat, salt och peppar. brödet är ni vet det vanliga svenne brödet från TacoBaco eller vad det heter. svarva runt det (såsom bilden visar - alla vet att det är rätt sätt) och bara njut med extra hot tacosås on top med gurka, majs, paprika och tomat. osten är såklart västerbottenost
mumma 1
mumma 2