Köttfärsås

Nej.

Haha, vadå nej? Du kan inte säga nej till fakta.

Nej det är rent trams, vill du ha mer köttsmak så kan du låta bli att krydda köttfärsen, då får du köttsmak så det räcker.

Kokar en en egen köttfond eller buljong på ben och köttrester på ben, märg så behöver man i stort sätt inget mer än vin för syra och sen räcker det så med peppar och salt

Man kan använda pastavattenstärkelse som redning

Blir nog inte djupare köttsmak än så och lite MSG ;-)

Du blandar ihop saker. I Neapel kör man med hela köttbitar, i Bologna är det köttfärs som gäller. Jag råkar ha bevistat Bologna måånga gånger och det är i princip alltid köttfärs.

https://anitalianinmykitchen.com/bolognese-sauce/

https://tuscasblogg.wordpress.com/20...ella-receptet/

https://sverigesradio.se/artikel/6141407

Here you go. Nu kan du gråta en skvätt.

https://www.accademiaitalianadellacu...ril%202023.pdf

Nej det blir inte godare din ängsliga stackare.

Där berättade du för oss att du inte känner skillnaden på smaken mellan vanlig nötfärs och högrevsfärs.
Eller är det så illa att du inte ens smakat, detta var komiskt hur som helst och inser nått är allvarligt fel.

Högrev levererar mer smak än vanlig köttfärs, finns ingen du kan göra åt det, för så är det bara

Som jägare äter jag viltkött i förstahand även om det inhandlas nöt ibland.
Du får nog fortsätta att fantisera om dina trådiga högrevsburgare och ”köttfärser” från Lidl och Willys.

Behövs ingen fantasi att känna smakskillnaden mellan vanlig nötfärs och högrevsfärs, det räcker att smaka.

Därför att den är finskuren och inte mald.

Ja härligt med trådiga bitar.

En ny storfavorit. Supergott, prisvärt, snabblagat

4-5 personer, går halvera receptet för 2-3 personer

4-5 pers
Färsk tagliatelle 2 paket
blandfärs 500g
1 finhackad gullök
2dl mellanmjölk
1dl matlagninggrädde
1 kycklingbuljongtärning + en kött, 2totalt
1 mts soja
peppar efter smak

koka färskpastan 3minuter

stek blandfärsen och löken
sedan i med resten

Klart att servera inom 10minuter om ni lagar med induktionshäll
Otroligt god maträtt. Fick berömm

Allt köpt på lidl, även buljongerna. Prisvärt.
Mycket gott, rekommenderas. Ni kan självklart handla allt i Coop eller ICA. Willys
Varsomhelst där ni brukar handla.

Men jag kan upplysa att LIDL har suverän svensk färs och färskpasta
samt goda buljongtärningar prisvärt. Även svensk mejeri.
Blev förvånad. Absolut topklass.

Receptet är inget specielt, tror många gjort det jätte ofta innan.
Men till er som inte provat. Just do it. Mummmms