Era Grilled Cheese

Ah yeah sweet holy jesus, sitter med en Cheese sandwhich i handen med innehållande av rivd Västerbotten ost, färskt tunnskivad skinka och lite bregott smör brett innan jag lade på osten och spröde lite krossade taco-chips. Men det som gör denna makalösa godbit mer speciellt är att jag har gröna runda jalapenos i den , alltså inte hela jalapenos utan sådan här http://godsvinet.radium.se/wp-conten...1/jalapeno.jpg . Viktigt också att man har vitt bröd, som Pågens ÄNTLIGEN!. Som man steker på en gjutjärn stekpanna.


Hur gör ni era Grilled Cheeese? Berätta hur ni har "perfekta" era? Ingredienserna?

Jag vill ha extralagrad grevé och flatrökt skinka i min och ingenting annat utom lite vitpeppar. Den stekes naturligtvis gyllenbrun i smör i gjutjärnspanna. Det viktigaste är att man använder precis rätt formbröd. Det skall vara vitt, med fyrkantiga skivor och ganska stadigt och kompakt. Alltså igen billig, degig formfranska fylld med luft. Vad sorten som jag brukar köpa heter har jag glömt bort då jag inte äter franskbröd till vardags, men det är blå påsar och brukade heta "lyxfranska". Tror dock de bytt namn under senare år.

Varierar efter humör men en sak jag vill ha till är äggröra! Perfekt kombo till det smörstekta brödet.

Det har jag aldrig testat. Älskar dock äggröra, vet dock inte om jag vågar äta en sådan kolesterolstinn anrättning som det blir tillsammans efter min hjärtinfarkt tidigare i år.

Nä, man kan inte sätta i sig det varje dag. Men har man ändå byxorna nere så varför inte köra på ordentligt...
Två smörstekta brödskivor med rikligt med ost, skinka lite senap mellan och en krämig äggröra till...mmm, blir nog söndagsbrunchen i morgon!

Hemmabakade toast med västerbottenost, ett stekt ägg, salt och peppar är otroligt gott. Enkelt, snabbt och gott. Upptäckte precis det här med grilled cheese och det finns ju oändligt med variationer.

Först placerar jag någon form av god skinka / salami. Sedan river jag lite god västerbotten ost och sorterar ut den jämt och fint över brödet. Sedan finhackar jag rödlök och basilika. Lite peppar, persilada och olivolja och sedan har du en förjävla god macka.

Provade denna goding förut: http://www.closetcooking.com/2011/04...-sandwich.html
Sjukt god, perfekt krämig. Hade i extra bacon och det kan ju aldrig bli fel. Har även provat med tomat och avokado, också en hit! Kopiösa mängder smör till och du har alltid en vinnare.

Jag gör mina grilled cheese på traditionellt amerikanskt vis. Två skivor vitt bröd, som smöras på utsidan (inget extra smör i stekpannan), och ett par skivor av Krafts cheddarsmältost i mitten (brukade använda en skiva tidigare, men så mycket krämigare och godare med två). Grilla i stekpannan tills den undre skivan har fått en vacker gyllenbrun färg, vänd på skapelsen och stek en stund tills osten har smält. Sedan skär jag av smörgåsen i två delar med ett diagonalt snitt och njuter av denna enkla men otroligt goda smörgås.