2012-11-22, 04:24
#37
2012-11-22, 17:55
#38
Tjenis!
Ja det stämmer nog, men man äter väl inte några större mängder.
Så jag skulle tro att det inte är så farligt.
I och för sig handlar inte tråden om att själv göra torkad lök.
Men det är ganska enkelt tar bara lite tid.
Då får man den stekt i den oljan man önskar.
Jag brukar göra så här:
6 - 8 gula lökar ca. 1 kg.
1 mask matlagnings mjöl
2 dl matolja
2 tsk salt
1 dl socker ( högst )
skala och hacka löken ganska fint.
Värm stekjärnet på medelvärme med matoljan, lägg i löken strö över mjölet och salt.
Stek i ca. 30 min tills löken blir brun men inte bränd, det är viktigt att inte ha för hög värme den skall friteras långsamt. Och hela tiden röra om i stekjärnet!
Sedan strör man på socker och salt och låter det steka en 10 minuter till på svag värme undre omrörning.
Det kan gå fortare så ha koll på att löken bra blir brun och inte bränns.
Sedan får löken ligga några dagar tills den blir knaprig och vill man det skall gå fortare så går det att torka löken i ugnen på ca 50 graders värme i några timmar.
Rullkragen
Ja det stämmer nog, men man äter väl inte några större mängder.Så jag skulle tro att det inte är så farligt.
I och för sig handlar inte tråden om att själv göra torkad lök.Men det är ganska enkelt tar bara lite tid.
Då får man den stekt i den oljan man önskar.
Jag brukar göra så här:
6 - 8 gula lökar ca. 1 kg.
1 mask matlagnings mjöl
2 dl matolja
2 tsk salt
1 dl socker ( högst )
skala och hacka löken ganska fint.
Värm stekjärnet på medelvärme med matoljan, lägg i löken strö över mjölet och salt.
Stek i ca. 30 min tills löken blir brun men inte bränd, det är viktigt att inte ha för hög värme den skall friteras långsamt. Och hela tiden röra om i stekjärnet!
Sedan strör man på socker och salt och låter det steka en 10 minuter till på svag värme undre omrörning.
Det kan gå fortare så ha koll på att löken bra blir brun och inte bränns.
Sedan får löken ligga några dagar tills den blir knaprig och vill man det skall gå fortare så går det att torka löken i ugnen på ca 50 graders värme i några timmar.
Rullkragen
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
