2012-10-08, 17:33
#1
Hej!
Jag och mina två vänner håller på med ett projektarbete nu under åk 3 på naturlinjen.
Eftersom vi (suck) går natur behövde det ha någon slags natur/vetenskaplig approach och därför valde vi att göra en kokbok som ska inspirera och motivera svenska folket att laga mer miljövänlig mat.
Recepten vi gör består av både traditionellt "svenska" rätter men det bästa är när man kommer på recept som anses "utländska" (tacos, sushi, paella...m.m.) och gör dessa svenska. Vi gjorde exempelvis om ett risottorecept till en kornotto, där vi substituerade avoririset mot svensk kornris, parmesanen mot västerbottenost och hade i kantareller.
Vi börjar dock få slut på idéer, är det någon där ute som kan komma på recept som går att "försvenska"? Och är det någon som har någon ANING om hur man kan beräkna vinsten i koldioxidutsläpp för våra recept vs. originalrecepten (alltså var man kan få information om utsläppen vid produktion och transport av en viss råvara...).
Hoppas ni sprudlar av idéer hehe
PS. Har ni några tillägg om vad som kan vara intressant att ha med i kokboken får ni gärna tipsa om det med. Vi skall även ha med tips och ett litet avsnitt om odla hemma, både trädgård och balkong, så alla förslag är välkomna! DS.
Jag och mina två vänner håller på med ett projektarbete nu under åk 3 på naturlinjen.
Eftersom vi (suck) går natur behövde det ha någon slags natur/vetenskaplig approach och därför valde vi att göra en kokbok som ska inspirera och motivera svenska folket att laga mer miljövänlig mat.
Recepten vi gör består av både traditionellt "svenska" rätter men det bästa är när man kommer på recept som anses "utländska" (tacos, sushi, paella...m.m.) och gör dessa svenska. Vi gjorde exempelvis om ett risottorecept till en kornotto, där vi substituerade avoririset mot svensk kornris, parmesanen mot västerbottenost och hade i kantareller.
Vi börjar dock få slut på idéer, är det någon där ute som kan komma på recept som går att "försvenska"? Och är det någon som har någon ANING om hur man kan beräkna vinsten i koldioxidutsläpp för våra recept vs. originalrecepten (alltså var man kan få information om utsläppen vid produktion och transport av en viss råvara...).
Hoppas ni sprudlar av idéer hehe
PS. Har ni några tillägg om vad som kan vara intressant att ha med i kokboken får ni gärna tipsa om det med. Vi skall även ha med tips och ett litet avsnitt om odla hemma, både trädgård och balkong, så alla förslag är välkomna! DS.
