Vilket korvmärke köper du?

Haha, det är nog inte många sk. budgetchark som inte innehåller glutamat. Jävligt uppblåst med skräcken över glutamat (eller så får FB-folket sluta kolla på Anna Skipper ) Garant har åtminstone hög kötthalt, så du kan ju inte vara allvarlig att säga att det är sämre än Euroshopper/eldorado/ICA basic-korvar med i bästa fall 40-50%?

Kör alltid Scans extra hot chorizo, har tyvärr inte hittat något annan sort på min lokala ICA som erbjuder samma goa hetta.

Denna orimliga glutamatskräck...

Jag kan tipsa om livsmedelsverkets infosida.

ex.

Det blir mycket att undvika, om man nu vill det.

Många sköna tips ska in och handla imorgon och handla lithells och se om det är något o ha

Bullens eller lithells. Dennis går också bra.

Tjenis!

Visserligen så handlar denna tråd om färdigköpta korvar.

Men ingenting går upp mot egna korvar, då blir dom precis som man önskar.
Och det är väldigt enkelt att göra korv.

Mina favoriter är grovmalet kött med späck och chili som kryddas med oliver, vitlök, getost, paprika och en masa annat. Givetvis inte allt i samma smet.

Men på enkelt vis så får man korvar som är betydligt överlägsna i smak och köttig het än vad som säls i vanliga affärer.

Rullkragen

Vad använder du för kött. Get?

Tjenis!

Om jag skall till början med nämna ett märke på korv som jag tyckte var mycket god.
var Markos Chark som hade eller kanske har sin tillverkning i Malmö på Elinedal.
Starka grovmalna korvar med massor av olika smaker inspirerade från "södern".

Jag använder dom flesta sorters kött, ja givetvis get för vi föder upp getter.
Men även nöt, gris till viss del och fågel som kyckling, kalkon och även anka och gås.
Skall korven rökas eller torkas så krävs det en hel del fett för att få ut smaken eller inte bli torr.
Och då passar späck från gris utmärkt.
När det gäller från fågel så är både ankor och gäss ganska feta så en del av detta i kyckling eller kalkon gör att dom får en "saftig" smak.

Alla sämre delar från djuren som brukas malas för det är segt osv. passar utmärkt till korv.

För att åter gå till get, så köttet från getter av köttras blandat med späck gärna från grisar som antingen gått ute eller är besläktade med vildsvin, kryddat med vitlök, paprika, chili och eventuellt oliver.
Ja, det blir en korv som både går att steka, koka, torka eller röka.

( nästan lika enkelt som att göra köttbullar, för smeten påminner om vart annat och sedan ett korvhorn på kvarnen eller assistenten så var det fixat. )

Rullkragen

Brukar köpa scan

Om den är från Heston Blumenthal så går det att äta korv annars äter jag inte korv.

Jag skulle aldrig köpa en korv innehållandes glutamat. Ej heller någon annan produkt med dessa E-ämnen. De är direkt skadliga för kroppen. Garant själva hävdade ju att de enbart använde lagliga tillsatser och sen jämförde hon det med salt och socker. Och enbart för något är lagligt är det ju inte hälsosamt, tobak och alkohol som exempel. Sen att hon jämförde det med två naturliga ämnen blir ju bara löjligt. Jag handlar aldrig mer från garant. Köper inte E621-E626 (E625) heller.

Vidare köper jag ej heller korv som inte är korv vilket jag antar att de sorter du räknade upp tillhör.

Ja, nu är jag ju inte den som litar på livsmedelsverket eller andra statliga myndigheter.

Men för att ställa en följdfråga nu. Tror du att dessa E-nummer som är någon form av glutamat utvinns från växtriket eller att de är kemiskt framställda?

Jag kan vidare prata om sötningsmedel som ej heller är bra för kroppen. Även dessa är framställda på ett eller annat vis.

Visst, kroppen tål det mesta, virus, sötningsmedel, glutmat och kolhydrater men likväl är det inte något som är bra för oss. Egentligen borde vi alla äta raw food men det blir ju lite tråkigt så vi väljer att utsätta oss för risker (små eller större). Men att glutamat inte skulle vara skadligt är pinsamt att höra och ja, det är mer skadligt än det mesta annat som vi stoppar i oss.