Fiskpinnar

Tack för ett bra recept!

Nice!

Jag känner inte alls igen mig i den här tråden. Nu var det ett par år sedan, men jag var en ganska trogen kund av vad jag tror var Findus 30-pack. Det är riktigt bra grejer som jag kommer att köpa igen. En gång testade jag de orangea fiskpinnarna (minns inte märke), men jag minns att David Attenborough viskandes smög omkring i vida cirklar runt mitt brandgula fiskpinnepaket från ICA Kvantum. Det förtog mycket av stämningen kring vår kärleksmåltid, så vi köper inte längre mat som har starka signalfärger.

Lyssna på JerryCotton! Han vet hur en fiskpinne ska tillredas. Servera en hemgjord remouladsås till det!

Problemet med stekta fiskpinnar, oavsett standardmärken numera verkar det som, är att paneringen och fisken inte håller ihop. Det blir bara en jävla röra på tallriken. Barndomens fiskpinnar som var fasta och spänstiga och som man fick skära verkar helt ha försvunnit. Numera är det en blek och sprucken paneringspåse innehållande vit fisk som, om man vänder fiskpinnen på tallriken, snarare blir en liten hög med beståndsdelar. Antingen steker tanten dem fel (det tror jag dock inte, hur svårt är det att steka en fiskpinne?) eller så har även den här maträtten försämrats med tiden. Mer förtjänst per paket till fabriken/butiken = sämre vara?

Man äter ju fiskpinnar fortfarande men det är alltid med en bismak av besvikelse eftersom det inte heller den här gången blev så som man mindes det från förr...

Det ska tamejfan fungera stekpannan också, annars är de något allvarligt fel. Funderar på att göra ett försök i helgen. Återkommer.

Klart det ska fungera i stekpannan. Hur kan du misslyckas med det ?

Det verkar vara andra som har misslyckats med det. Själv har jag aldrig haft några problem med fiskpinnarna.

Felet kan vara för många på en gång i stekpannan. Då kallnar pannan och pinnarna blir mer ångkokta än brynta. Testa med
att steka 5-6 stycken. Lägg i dom när smöret är ordentligt varmt.
Jag kan nästan lova att detta är felet.

Haha, amen!

Jag tycker om fiskpinnar. Men jag lyckas alltid laga dem så de blir ganska äckliga eller så trillar paneringen av. Andra verkar kunna laga dem så att de blir krispiga och inte tappar skalet.

Vad ska jag ha för panna? Vad för matfett? Vilken temperatur? Något speciellt trick?

Tillaga dom i ugnen

Ha mer fett i stekpannan!