Hur gör man pommes som McDonalds?

Jag har testat skära egna pommes, köpa djupfrysta i affären, testa olika temperaturer osv men jag får det aldrig att bli lika fina och goda som McDonalds.

Går det på nåt sätt att göra likadana pommes som McDonalds hemma?

http://www3.images.coolspotters.com/...es-profile.jpg

Vilken slags potatis använder de och hur tillagas de? De som friterar på alla dessa McDonalds restauranger friterar exakt likadana, hur är det möjligt?

Köp en fritös. Vi gör mycket godare strips hemma än de man får på McDonalds.

hur? McD har egna leverantörer, pommesen doseras så det alltid blir samma i korgen den friteras i samma sorts olja och under exakt samma tid och den slängs om den ligger för länge

Tycks ju vara en kombination (Jag har alltså googlat) av rätt kryddning (där bland annat köttextrakt ingår) samt dubbelfritering. Först lite längre på låg värme och sedan kortare på hög värme innan servering.

Hört att det är sockerlag som är framgångsreceptet till den speciella McDonalds krispiga ytan på fritzen.

Har du någon källa på att de skulle ha köttextrakt i sin kryddning.
Var ju inte allt för många år sen de fick rätt mycket skäll (och straffskadestånd) för att de hade använt animaliskt fett till pommes utan att berätta det.

Fast skojar folk? Har dom bara ätit på ett eller två McDonalds eller? Hur kan man säga att dom smakar exakt likadant på alla restauranger dom har?

Om man bara reser runt lite i Sverige så märker man att dom flesta McDonalds:en har fan undermålig mat och riktigt äckliga pommes frites.
Hur dom får sina pommes som dom har dom? Jadu, som många andra har sagt innan.
Ner med dom alldeles för kort tid, låt dom svalna (helst gärna bli kalla) och servera.

Som vanligt snackar folk en massa skit om saker de inte vet någonting om.. (Syftar självklart inte på dig)

Jobbar själv på McDonald's.

Pommesen sänks frysta ner i fritösen, oftast med 0.35, 0.50 eller 0.65 kg per korg. Oljan är cirka 182 grader varm och pommesen friteras i 3:00 minuter. De "skakas" även om cirka 1 minut in i friteringen för att undvika att de klibbar ihop sig och fastnar i varandra. Pommesen kryddas med endast salt och det kommer lika mycket salt varje gång. Självklart slängs pommesen när de blir för gamla, dock är det ju inte alltid säkert att detta följs. De ligger ju även i värme. Man måste även ha ganska mycket "otur" för att få gamla pommes, då de oftast går åt ganska snabbt. Hållbarhetstiden är sju minuter, så när de är sju minuter gamla ska de slängas.

Fråga gärna om ni undrar något annat.

Lägger ni inte på socker med saltet på er pommes?

Alltså vilka extrakter finns det pā er potatis? Hörde att ni hade någon slags köttextrakt?

Krispig yta, what? Nog för att jag tycker mcd har bland de godare pommesen av de stora kedjorna, men inte sjutton har de så mycket krisp förutom lite hårdare ändar.

Alla McDonalds jobbar enligt samma detaljerade processer. Svårare än så är det inte.