Är gäddan underskattad matfisk?

Det är inte många som tycker om gädda som jag känner, tycker ni den är underskattad i Sverige som matfisk?

Jag minns inte ens hur den smakar. Jag återkommer.

Tycker fan ingen fisk i sjö är läckert, tror gädda och pangasius toppar listan fakiskt.

Snarare överskattad, vet många som talar gott om gäddan om man "lagar den rätt". Har blivit bjuden på gädda av personer som tycker de "lagar den rätt" men det är ju fortfarande en urtrist fisk.

Gädda är absolut inte överskattad! För katter...

Man använder den väl mest till queneller och då funkar den ju.

Mycket ben och det finns en överhängande risk att gäddan smakar trä.
Mer finns att läsa här https://www.flashback.org/t1876001

Gäddan är mycket underskattad som matfisk vilket är synd. Morsans ugnsstekta gädda är ett fint barndomsminne. Man ska tänka på att bara äta små gäddor. Stora gäddor kan smaka lite illa.

Gädda kan bli lite torr, men fyll den med godsaker och ugnsstek, så kan del bli läcker.

Rejält överskattad, som all annan fisk.

I frankrike säljs den la som delikatess? men det är ju också fransmän och dom är ju som dom är :P

Vad jag lärt mig och faktiskt lyckats med är att ugnsteka den inlindad i folie med pepparrot och grönsaker. Viktigt dock att inte ta en bamsing till gädda, brukar smaka bäst runt 1-2 kg.

Finns det inte en lång tråd med samma mönster: "släng skiten till räven och plåga den lite först för den äter våra öringar" contra "en delikatess för oss som förstår"?

Svar: Ja en extremt underskattad fisk om den kommer från bra vatten.