Autentisk indisk mat

heston blumentahl ägnar ett helt avsnitt åt att laga "the perfect" chicken tikka masala, går att hitta på piratebay... han bygger en egen lerugn, det är underhållande

Jag kan rekommendera serien Floyd's India där Keith visar en del autentiska indiska recept från olika regioner i landet.
http://stagevu.com/search?x=0&y=0&fo...ndia&in=Videos

Även Gary Rhodes har gjort en serie TV-program som heter Rhodes Across India som också är sevärda.
Recepten från serien kan man hitta här:
http://uktv.co.uk/food/homepage/sid/6277

Tackar så vänligast för alla svar!

Jag har inte hunnit sätta mig in i allt än. Kan någon rekommendera en bra återförsäljare av indiska livsmedel i Stockholm? Jag har oftast gått till Hötorgshallen om jag ska ha tag i någonting från andra delar av världen men det finns säkert mer nischade butiker, eller?

Återigen, Tack!

Govindas affär vid Fridhemsplan har ju en del kryddor som inte finns på ICA. Du kan ju börja där

Jag blev förvånad när jag kom till kusten (Goa,Kerala)och gick på restaurang. Trodde att jag var i new orlens. Hummer,grillad fisk,stek potatis,räkor m.m Mycket gott men inte så "Curry"

Leta reda på böcker av Madhur Jaffrey, hon har även gjort tv-serier(Madhur Jaffrey's Flavours of India fann förut på TPB)

Men chicken tikka masala är ju inte riktigt Indiskt

Det är en rätt som är fram-improviserad i UK, liksom Onion Bhaji.

~Paul~

T-bana Rådhuset, uppgång Kungsklippan, gå mot Centralen. Där finns en indisk matbutik.