Realistiska matlagningtips för ungkarlar & studenter

Slängde ihop en rätt god köttfärssås häromdagen.

Ingredienser: 500 gram köttfärs, 200 gram majskorn, 380 g vita bönor, 2 dl Créme Fraiche (franska örter) samt kryddor (använde själv salt och örtsalt).

Enkel att göra, gott och räcker till två måltider á 15 kr.

Ok, studentsäsongen börjar snart och massor med studenter ska börja laga ny osmaklig och näringsfattig mat.

Detta är inte en snabb rätt. Men eftersom många studenter pluggar hemifrån så räknar jag inte tillagningstid, utan enbart arbetstid.

Materialkrav, skärbräda, kniv och ugnsäker gryta/stor form (långpannan är för stor).

Avdpos pulled pork
1 st fläskkarré (ca 1 kg). Köp när den kostar 29-39 kr kg
2 gul lök
1-2 burkar krossad tomat
1/2 vitlök (inte klyfta, hel vitlök)
2 Chili (kan ersättas av mer chilipeppar
spiskummin (halv kryddburk, eller köp en vettig storlek på valfri mellanösternbutik)
Chilipeppar (1/4-1/2 burk)
peppar salt

Förberedelser

1. Skala löken, dela varje gul i åtta delar. Vitlöken skalar du, lägger knivbladet mot och krossar.
2. Ta bort den gröna på chilin och dela den några gånger.
3. Sätt på ugnen på 175-200 grader.

Eventuellt: torrstek kryddorna i kastrullen i någon minut eller två(ger bättre smak)
släng i lite olja och löken och kör någon minut till

Stoppa ner alla ingredienser utom köttet i grytan. Rör om.
Lägg i köttet i såsen. Ös sås på köttet.
Ställ in grytan i ugnen.

Vänta 4-6 h.

Ät med klyftpotatis, tortillas, bröd, ris eller vad du nu vill ha. Allt fungerar. Typ alla grönsaker funkar till.

Gott, sjukt lite arbete (dela lök, steka någon minut, röra runt några gånger).
Bra imponerande faktor.

Var köper du köttfärs egentligen?

Slängde ihop en rätt god köttfärssås häromdagen.

Ingredienser: 500 gram köttfärs, 200 gram majskorn, 380 g vita bönor, 2 dl Créme Fraiche (franska örter) samt kryddor (använde själv salt och örtsalt).

Enkel att göra, gott och räcker till två måltider á 15 kr.

150 kr?

Add 200g orange split lentils to the tomatoes with 650ml water. Cover and cock for about 30 mins. until soft and mushy, skimming of any scum. Meanwhile fry 2 sliced clove garligc, a chopped green chilli, 2cm sq of chopped ginger and 1 tbsp cumin seeds in 1 tbsp olive oil until browned. Stir this into the lentils along with a chopped bunch of fresh coriander and 2 tsp turmeric (gurkmeja). Add the juice of ½ lemon and salt to taste. Heat for a few mins. more. Serve with spiced rice.

Billigt nötkött är oftast fransyska, märgpipa eller högrev. Grytor som puttrar i 2-5 timmar blir fint.

Är det ben med kött på? Slänger man bara ned det i kokande vatten? Berätta gärna lite mer.