Bra pizza recept?..ja igen...

Någon som sitter på en bra pizzadeg recept och pizza överhuvudtaget?
Jag vet att det är hög värme på pizzeriornas ugnar därför blir det godare där, men det känns ruttet att betala 50-60kr varje gång man blir sugen på pizza, sen hade det varit kul att få fram en svin god pizza hemma, samtidigt så slipper man gynna kriminella pizzerior.

Det bästa är att ha en tjej som gör degen för det är ett djävla hokus pokus, när man skaffat sig det så ska man göra tomatsås och det är här Bulk kommer in i bilden, gör så här.

Tomatsås
-----------------------------
1 burk krossad tomat
Olja
Lök, finhackad
Vitlök,pressad går alldeles utmärkt
1 hönsbuljongtärning
svartpeppar
salt
tomatpuré eller/och ketchup
(Chili)
------------------------------

En kastrull med olja på botten, lägg i tomatkrosset plus det andra. Krydda rejält, det blir inte starkt sen när du gräddat pizzan. Sjud i 20 minuter.
Be tjejen baka ut degen. Applicera tomatjoxet och ost. Sedan kan du ta vad du tycker om. Tips:timmermanskorv, finskuren rökt bog, vestfalisk skinka är gott. Grädda i 7-10 min, sista 2 minuterna "hetsas" pizzan med grillvärme. Skär upp och frossa...


Tjejen bidrar här med degrecept:
½ pkt jäst
3 dl vatten
½ dl matolja
Knivsudd salt (vete fan hur mycket DET är)
Rör in mjöl (Vetemjöl) till en deg.
Räcker till en vanlig ugnsplåt

Och kladda nu inte ner hela köket

//Bulk

Jag har testat ganska många recept, men det här är det som funkar bäst för mig:

25 g färsk jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
2 msk olja
ca 2 tsk flytande honung
1/2 tsk salt
4 1/2 dl vetemjöl

Smula ner jästen i vattnet, rör ner oljan, honungen och saltet. Blanda ner mjölet. Brukar själv köra elvisp med degkrokar. Sedan får degen stå och jäsa minst en timme. Dela degen på två och kavla ut varje del till en pizza, ca 30 cm i diameter.

Lägg pizzan (utan några ingredienser på) på ett bakplåtspapper på en plåt och in i ugnen på 225 grader i ca 2-3 minuter. Ut med pizzan igen, pensla eventuellt med olja blandat med pressad vitlök. På med tomatsås, ost och övriga ingredienser. In i ugnen igen i ca 5-7 minuter, eller tills man ser att pizzan fått lite färg. Helt underbart gott blir det.

Tomatsås blir bäst om man gör den på passerade tomater anser jag. Brukar själv blanda passerade tomater, socker, salt, pressad vitlök, svartpeppar och en skvätt tabasco eller piripiri. Man får smaka sig fram så man får rätt mängder.

Mozarella, skivad lök, skivade tomater, strimlad paprika och svartpeppar är mina favoritingredienser.

Fan vad hungrig jag blev!!!!!!!!!

Tusen tack för tipsen!!!
"Bulk" din tomatsås verkar mycket god den ska jag göra!

"irrbloss" det verkar spännande med honung i degen det ska jag också prova

Super kul med goda tips!!

Ditt recept var suuuper, perfekt för en söndag i soffan med film och käka pizza =)

Gott är att ta riktiga tomater som man delar i småsmå bitar. Man lägger i ett durkslag så att allt vatten och blöt försvinner. Sedan lägger man dem på pizzan tillsammans med mozzarella-ost, olja och salami!

Lite tomatpure, bacon, ägg och svartpeppar och eventuell rå lök.
Engelsk frukost och Italiensk pizza i ett.

det känns som om detta hör hemma i matforumet

Jo men det skrevs också för ett år sen ( 02-11-17) 20:15 då vi inte hade "mat" forum.
Hur fan kunde du föresten hitta denna gamla tråd?

Här kommer mitt bidrag (brukar baka efter detta recept ganska ofta)

Till 2 stycken

½ paket jäst
2.5dl vatten/mjölk
lite salt
1/4 dl olja
5-6 dl mjöl

Lös upp jäst i vatten, tillsätt salt, olja och ev lite socker.
Häll i lite drygt 4 dl mjöl, lägg i resten allt eftersom

Låt jäsa i kylskåp ungefär en timma.

Gör sås under tiden:
1 paket passerade tomater (typ Icas)
1½-2 gula lökar
svartpeppar
vitlök (gärna färskpressad)
tomatpuré/chilisås

Hacka löken fint, fräs upp i olja
Tillsätt sedan tomat och vitlök och puré/chilisås
Låt puttra ca 10-15 minuter.

Grädda pizzan i 225 graders värme 10-15 minuter, eller tills den ser färdig ut.

Smaklig spis!

det är ju dyrare o baka hemma än att köpa