Tändstift är en bra idé, men det kan vara svårt att få en bra gnista.
Jag skulle rekommendera lite fetare strömming än 9V..
Det borde gå att bygga något med en fet kondensator som laddas med batteriet och gnistrar till utav bara satan vid avtryck. Bara 9V kommer inte att ge någon tändgnista.
Lycka till förresten, alla ska ha skjutit potatiskanon någon gång i livet