Citat:
Läste nedan bloggpost och blev sugen på att prova
https://www.superfoodly.com/lupini-beans/
Odlas tydligen i Sverige
https://nordiskravara.se/produkter-blog/lupinbona
tyvärr bara återförsäljare i Stockholm och Skåne
https://nordiskravara.se/hitta
Någon som vet vart man kan hitta inlagda eller torkade i Gbg?
https://www.superfoodly.com/lupini-beans/
Odlas tydligen i Sverige
https://nordiskravara.se/produkter-blog/lupinbona
tyvärr bara återförsäljare i Stockholm och Skåne
https://nordiskravara.se/hitta
Någon som vet vart man kan hitta inlagda eller torkade i Gbg?
Jag bor i Stockholm, så jag har dålig koll på specifika tips i Göteborg men här kan man köpa inlagda lupinbönor i glasburk i varenda invandrarbutik i stort sett. Jag har aldrig provat dem.
Torkade behöver du nog hitta en latinobutik för att komma över eftersom den formen av lupinbönor är vanliga i Anderna. Jag köper mina hos Tienda Rocoto i Stockholm, som även kör postorder. Dessa kallas chochos i Peru: http://www.rocoto.se
De i glasburk är bara att använda, men de torkade måste lakas ur innan du använder dem då du kan råka illa ut om du fuskar. De smakar fan om de inte är urlakade ordentligt så fuska lär du nog inte göra, men ändå bra att ha koll på. Fråga i butiken. Det tar typ en vecka att laka ur dem, men du kan laka ur en stor mängd på en gång och sedan frysa in så slipper du krångla nästa vända. https://en.wikipedia.org/wiki/Lupin_bean#Toxicity
Jag använder dem som andra bönor. Släng i ett gäng i en tomatsoppa exempelvis. I Peru käkade jag lupinmos. Potatismos fast med lupinbönor istället. Langa i några i en sallad kanske? Dessa är mycket proteinrika och innehåller även omega-3, samt en massa annat kul.
Ett bonustips är att Willys har lupinyoghurt som kallas "lupinghurt" eller något. Smakade helt OK tycker jag.
Bon apetit!