Citat:
Färna anses smaka som Id. Dvs. dåligt. Asp torde väl vara rödlistad även i Sverige? Det är den iaf i merparten av Europas alla hörn.
Den har tagit oerhörd skada av forcerat vattenkraftsbyggande och diverse dammproduktioner som minskar syrehalten i vattnet.
Färna smakar f.ö. fadd dy. Gör vad du vill av den beskrivningen.
Den har tagit oerhörd skada av forcerat vattenkraftsbyggande och diverse dammproduktioner som minskar syrehalten i vattnet.
Färna smakar f.ö. fadd dy. Gör vad du vill av den beskrivningen.
Jag släpper Braxen så oskadd som möjligt, skulle jag ha oturen att kroka en. Den anses dock vara en förträfflig matfisk.
Asp beskrivs i kokböckerna som en ypperlig matfisk. Jag har slagit ihjäl ett par i min ungdom till ingen nytta. Nu är jag klokare. Beniga som Braxen, men godare sägs det.
__________________
Senast redigerad av Knivur-273 2018-07-11 kl. 19:44.
Senast redigerad av Knivur-273 2018-07-11 kl. 19:44.
Citat:
Men någonstans måste väl även vid torkning, och att nitrit bli en fundering om man måste kanske ha det?Tänkte på att det borde väl skapas en anaerob miljö där, eller klarar dig sig alltid?
Undrar då jag inte vet den delen.
Det är en slug jävla bakterie detta
Man skall icke döda fisk man icke ämnar äta. Man skall returnera dem, skulle man råka kroka dem av misstag. Nu skall man göra det fint, så att de inte blir skadade i onödan, för hur vore det om alla fiskade som våldsamma rovdjur, dödade allt som räven i hönsgården ?
Det är min syn på fritidsfiske med spö eller allt fiske.
Det är min syn på fritidsfiske med spö eller allt fiske.
__________________
Senast redigerad av Knivur-273 2018-07-11 kl. 19:51.
Senast redigerad av Knivur-273 2018-07-11 kl. 19:51.
Citat:
Du summerade det ganska bra.Gädda är en riktig skräpfisk som på grund av sin svårtillgänglighet och sin icke-användarvänliga konstitution bör undvikas. Att gädda överhuvudtaget har en tradition i länder som Sverige beror på äldre tiders fattigdom och avsaknad av kött till potatisen. Gäddan kunde man dessutom, till skillnad från den lika populära sillen, fiska själv med en enkel pinne hemma från stugbacken. Köttet och avsaknad av kostnad vägde alltså upp svårigheten med att hantera den i ett fattig-Sverige där gäddan fyllde ett behov. Idag finns inte det behovet.
Ja, gädda KAN bli gott om man lägger ner en sjujävla massa jobb på rensning och tillagning men jag känner personligen inte att arbetsbördan motiverar utkomsten. Det finns mycket annan fisk som är minst lika god som gädda och som är betydligt tillgängligare och enklare att hantera. Gäddan är inte unik på något sätt. En lax eller en gös är precis lika fint till en öl och en skiva citron.
Ja, gädda KAN bli gott om man lägger ner en sjujävla massa jobb på rensning och tillagning men jag känner personligen inte att arbetsbördan motiverar utkomsten. Det finns mycket annan fisk som är minst lika god som gädda och som är betydligt tillgängligare och enklare att hantera. Gäddan är inte unik på något sätt. En lax eller en gös är precis lika fint till en öl och en skiva citron.
"Vi har ju ätit gädda i tusentals år!"
Ja vad är det för jävla resonemang?
Stackarna i detta landet har ätit barkbröd i tusenstals år, alltså är det gott som fan?
__________________
Senast redigerad av NuLugnarDuNerDig 2018-09-16 kl. 11:35.
Senast redigerad av NuLugnarDuNerDig 2018-09-16 kl. 11:35.
Inte sett den här tråden tidigare. Blev lite nostalgisk. Klart att man kan tillaga det på olika sätt, men det enda rätta är att fiska upp den själv, rensa den, steka och äta. Desto bättre fiske, ju mer mat.
Med det sagt har jag inte ätit gädda på minst 15-20 år. Jag har nog aldrig ätit en gädda som jag själv inte fångat. Otroligt god och underskattad fisk! Man behöver inte mer än en kniv och en stekpanna.
Fantastiskt fint skrivet. Jag är av samma åsikt, och det är just därför jag inte ätit gädda sedan barndomen.
För den som är sugen på gädda - stek skiten bara. Jag är överraskad att folk får gädda att låta dåligt. Hos oss var abborre standard, och gädda lyx. Gädda är gott!
Med det sagt har jag inte ätit gädda på minst 15-20 år. Jag har nog aldrig ätit en gädda som jag själv inte fångat. Otroligt god och underskattad fisk! Man behöver inte mer än en kniv och en stekpanna.
Citat:
Man skall icke döda fisk man icke ämnar äta. Man skall returnera dem, skulle man råka kroka dem av misstag. Nu skall man göra det fint, så att de inte blir skadade i onödan, för hur vore det om alla fiskade som våldsamma rovdjur, dödade allt som räven i hönsgården ?
Det är min syn på fritidsfiske med spö eller allt fiske.
Det är min syn på fritidsfiske med spö eller allt fiske.
Fantastiskt fint skrivet. Jag är av samma åsikt, och det är just därför jag inte ätit gädda sedan barndomen.
För den som är sugen på gädda - stek skiten bara. Jag är överraskad att folk får gädda att låta dåligt. Hos oss var abborre standard, och gädda lyx. Gädda är gott!
__________________
Senast redigerad av Sereena 2020-02-19 kl. 10:49.
Senast redigerad av Sereena 2020-02-19 kl. 10:49.
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
