Söker kaksort

När jag var en liten skit fick vi alltid hem rullar med kakdeg från en amerikansk släkting lagom till jul. En avlång degkluns på 30 cm, som man skar kakor, med färdigt mönster på, av och in i ugnen. Smakade ungefär som mördegskex.

Någon som vet vad dessa heter? Skulle gärna köpa dem igen, nu såhär i vuxen ålder. Morsan kommer inte heller ihåg.

scones?


edit: nu när jag läste igen så kände jag att jag har gjort bort mig.

Har ingen aning men slänger ut ett förslag; Shortbread, kanske. Rätt vanliga på dom brittiska öarna och det finns många recept.

Edit: Kan även kallas "Shortningbread" eller liknande, är nog det amerikanska namnet på dem.

Det kan mycket väl vara shortbread. Om jag minns rätt så finns det en Amerikansk version av shortbread men med annat namn, det var något med New York... kan inte minnas det.

Är shortbread verkligen någonting man får på rulle och skär upp då? Är inte det bara en typ av recept?

Shortbread, är ju kakor och jag tycker de påminner om mördegskakor, innehåller i stort sett bara mjöl, socker och smör. Mjölet och sockret kan varieras i olika sorter, tror originalet har typ havremjöl blandat med vanligt mjöl.
Lättaste sättet att göra såna här kakor är just att rulla ut dem till avlånga rullar, ca 2 cm diameter, låt degrullarna vila i kylen så de stelnar lite. Plocka ut dem och skär halvcentimeter tjocka skivor som man sen gräddar i 175° tills de får färg.

Här är ett recept på den skotska varianten:

SVÅRIGHETSGRAD: Medel
TILLAGNINGSTID: Under 60 min
PORTIONER: 20 st
Ingredienser
175 g smör
50 g florsocker
175 g vetemjöl
50 g rismjöl (finns i välsorterade butiker på hälsokosthyllan)
florsocker att pudra över
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör med florsocker vitt och pösigt. Rör i vetemjöl och rismjöl. Arbeta samman till en deg.
Kavla ut till en tunn platta och ta ut ca 20 cirklar (för 20 st) med ett glas eller liknande.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Baka i ca 15 minuter, tills de fått lite färg.
Pudra över lite florsocker medan de är halvvarma.

taget från: http://www.ica.se/Recept/shortbread-...kottland-3386/

Dessa kavlas ut men det är lättare att göra rullar som man skär, rismjöl byts ut mot vetemjöl.

-OCH, viktigast av allt, använd inte nåt annat än äkta smör.

Finns ju kakdeg att köpa på rulle i välsorterade mataffärer, har dock aldrig köpt själv så vet inte hur de smakar men lär vara något liknande. Dock osäker på om det bara är ren mördeg.

Har köpt kakdeg på rulle någon gång för många år sedan och det var det värsta jag hade smakat, tror det var Eldorado eller något sånt märke.