Hoi-hoi-såsen på Gunters korv.

Många här har säkert käkat den utsökta korven på Gunters korvmoj i Stockholm.

Jag är sugen på att själv laga något liknande.
Korven, brödet och surkålen känns ju inte så hemliga.
Men sen har vi dom två såserna han har i korven.

Sås #1 - Röd chillisås?
Denna sås tror jag är någon enklare stark sås med mycket chilli i?
Någon som har input kring denna?

Sås #2 - Hoi-Hoi-sås?
Denna såsen har jag mindre koll på och det är ju denna som gör helheten.
Om man tittar lite så ser det ut att vara typ olja, persilja? etc...
Någon som har lite koll på denna eller kanske kan gissa sig till vad den innehåller så kan jag börja testa mig fram.

Röd chilisås kan vara Sriracha
http://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha_sauce
Den med grön kork, genomskinlig flaska med vit text är den bästa.


Ang. hoi-hoi-såsen verkar i alla fall se ut som chimichurri:
http://southamericanfood.about.com/o...himichurri.htm

Huruvida det är det vet jag inte, är inte familjär med "Gunters korvmoj" (även om det låter episkt).

Tackar, det kan mycket väl vara något liknande..
Spontant så tycker jag Gunters sås ser mera orange ut än grön. Typ olivolja med någon liten orange touch och sen persilja blandat med det..

Men till helgen ska jag testa såsen ovan.. Stort tack!