Övermättat - svårare att få till i större volym?

Hej, det är så att jag försökt få till en övermättat område av alkohol. Det har dock inte fungerat som väntat. Jag har gjort detta genom att ha en kub där nedre delen är väldigt kall och toppen varmare. Idén är då att alkoholen ska övergå till gas i den övre delen och sen när den går ner mot det kalla området så får jag ett övermättat område.

Jag försökte sedan på en mindre volym och då var det genast lättare skillnaden i volym var ca 50x. Jag förstår att det behövs mer alkohol i den större kuben men finns det andra faktorer som påverkar?

Tack