Hjälp!! Köttbullarna smakar inte så mycket.

Tjenare!
Vad kan man hitta på för att få lite smak på köttbullarna?
Använder ägg, köttfärs och peppar som det är.. Något annat man kan slänga i?
Har även märkt att min brunsås är rätt smaklöst. Kom gärna med förslag på att få smak på den med
Tacksam för svar!

Finriven lök,pressad vitlök,örtkryddor. Prova dig fram bara.

Tycker man ska salta ganska rejält! Och släng i lite curry det är gott!

Knorr grillkrydda och paprikapulver, salt och vitpeppar.

Glasa löken (stek den mjuk)
bland ströbröd, mjölk, salt, peppar och kryddpeppar
ett ägg i färsen


kör i mixer till smet.

min far, kocken har även sockerdricka i istället för mjökt.

rulla forma, njut.

alla älskar mina köttbullar och jag server dem med kokt potatis, brunsås med lingon i, gele och hemmagjord snabbinlaggda krispiga gurkskivor (tunnskivad gurka, ärttisklag (vatten, socker ätikssprit))

Tack för tipsen gott folk!
Ingen som har bra råd för att få lite mer smak på brunsås?
Tycker den jag gör är lite smaklös.

Oxfond..

Använd fond av typen kött/rödvin eller vilt/kantarell och blanda med matlagningsgrädde 5-15% fett eller creme fraiche. Fonder är en höjdare, mycket godare än buljongtärning.

Släng i grönmögelost och vinbärsgele i såsen. Använd fond och riktig fet grädde, blir fint!
Sen har du ju en hel jävla köttbulletråd:
http://forum.flashback.info/scandina...d.php?t=180764

ansjovis funkar utmärkt att hacka upp och ha i färsen. Gott!

använd fond som sagt, du kan även röra ut lingonsylt eller gele i den.

Angående köttbullarna...Två ord...: Skånsk & Senap...Blir mumma i bullen....!