Hur tillagar man de perfekta stripsen?

Som topic lyder; hur fan gör man egentligen?

Rekommendationerna på påsarna man köper i affären är ju käpprätt åt helvete, 5min på 250grader, då har dom ju förfan knappt tinat ens.

Brukar själv köra på 225grader tills dom ser sådär lagom ut, men tycker ändå inte att jag optimerat det.

Hur gör ni?

Du skall fritera dem i olja

Man köper en fritös för 199 kr.

Steker i olja

Steker? Då måste det väl va bättre att fritera.

Laga egna, skär ut stripes av önskad storlek ur potatis, koka i ca tre min, häll av vattnet och låt ånga torrt en stund. lägg på plåt med lite olja och kryddor enligt önskemål och förpassa in i ugnen på typ 200grader tills de är färdiga.


mvh
seadog

Bara jag som slänger in stora smörklickar i formen när man ugnssteker pommes? Blir smörigt, lite krispigare och mycket gott. Har ingen fritös men det är nog att föredra, men olja i en kastrull kan säkert fungera också.

Fritös för 199, nu blev jag intresserad.
Annars så kör jag dom i ugn, blir sådär.

Det enklaste är nog bara att steka dem i en stor stekpanna med en massa olja i. Det blir ganska gott men ruskigt fett.

jupp ruskigt gott blir de for sure! Käka de precis med grillad kyckling

jag brukar skära potatis, hetta upp olja i en vanlig kastrull och sen fritera dem. tar typ tre minuter. plockar upp med hålslev och saltar eller häller på grillkrydda.

Bäst blir det med små portioner, typ max en potatis i taget. Ska helst ätas direkt också, men det är ju som med vilka pommes som helst.

Legenden Heston Blumenthal har en utmärkt video om just detta ämne.

http://www.youtube.com/watch?v=MCB9jIpNGzY