Recept på kryddblandningar?

Det är ingen tillfällighet om det är mycket salt eller lökpulver i färdiga kryddblandningar för det är billiga ingredienser. De har kanske bara så mycket av de dyrare ingredienserna som behövs för att det ska smaka någorlunda vettigt och gå att sälja det.

Vegeta är min absoluta favorit fungerar till allt, kostar runt 10-20kr burken beroende på vart man köper den, ingen mästerkock.

Jag delar gärna med mig av ett Tex Mex-kryddrecept som lätt ersätter alla köpegrejer på påse och är dessutom godare:

1 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
2 krm cayennepulver

Lägg till malen koriander så är du hemma typ.

allt är en smaksak (sagt av en som avgudar koriander)

Får åka hem och testa idag

Vill du ha mer konkreta tips på kryddblandningar till potatis, så kan du väl vara lite mer specifik? Jag menar, det finns många olika potatisrätter. Viss skillnad på exempelvis potatismos, kokt potatis, potatisgratäng, potatissallad, potatismos, pommes frites, rösti, stekt potatis osv.

Sedan beror det ju på sammanhanget. Man kanske har kokt potatis med köttbullar, gräddsås och lingonsylt. Då kanske man är rätt nöjd med att lingonsylten och gräddsåsen bidrar med smak, då man har det till potatisen. Eller så kanske man har kokt potatis som tillbehör till en gryta, eller i form av potatis- och purjolökssoppa. När det gäller pommes frites, så kanske man vill doppa det i ketchup eller någon dipsås. Då vill man nog hellre att det ska bidra med smak, inte någon kryddblandning. Men om man skippar ketchup och dipsås så kanske man vill ha en pommeskrydda. Som man antingen kan köpa färdig eller göra själv. Det finns även folk som använder den pommeskryddan till bland annat potatismos, medan andra nöjer sig med svartpeppar och salt, och möjligen lite muskot och/eller vitpeppar till potatismoset.

Eller varför inte en indisk potatiscurry som innehåller kryddblandningen Garam Masala.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Garam_masala


Men det är subjektivt eftersom det beror på vad du gillar och är sugen på. Potatis kan kryddas med allt från en klick smör till Garam Masala.

Till och med innehållet i Garam Masala är subjektivt. Älskar du smaken av spiskummin så har du i mer spiskummin i din kryddblandning, gillar du inte spiskummin så har du i mindre.