Den stora tråden om skolmat genom tiderna! [sammanfogad/mod]

Förutom ovan nämna delikatesser så fick vi nån gång i veckan korv med potatismos.

En blek korv som skiftade i grönt och grått, med potatismos som var klibbigare än klister.

Minns att man kunde vända tallriken upponer och skiten satt kvar.

Usch..

Vi serverades Spökgryta när jag gick på högstadiet. Vad den innehöll? Lite av varje (rester) i en vit sås som serverades med ris. Riktigt spöklikt och inte alls gott!

Väldigt sällan fick man hamburgare men man fick bara ta ett bröd.
Sen dessa förbannade potatisbullar som man var tvungen att äta sig mätt på när man inte gillade blodpuddingen.
Spenatsoppa med blåa ägghalvor.
Den äckliga lappskojsen med potatismos.

Pannkakorna var goda men man fick bara ta 4 så det räckte till alla.

kebabpizza i skolköket på 70-80 talet?

Tack. Jag letade i mitt minne igår efter denna.
Men jag fick inte fatt den.
Den ska med på listan, över de typ 25 rätter som Stockholms skolor hade att variera med på skolmatsedeln som termin efter termin återupprepades i de 9 år man gick.
Men jag var ganska nöjd över skolmaten överlag ändå, minns jag.

”Kinagryta” med ananas och fläskkött, minns ni den? Hände ofta att det var mindre önskade djurdelar i den. Ryktades i skåne att någon hade fiskat upp ett öga.

Förutom den tråkiga korv med makaroner och ketchup (då varje gång det serverades varmkorv fick man ta max fem av denna porösa sågspånsutblandade men dock ganska goda korv) så minns jag att jag tyckte väldigt mycket om följande:

Fläskpannkaka med lingonsylt
Leverbiff med brunsås, potatis och lingonsylt (mmm! Det var bara lite lever i biffen)
Köttbullar - " -
Kåldolmar - " -
Pannbiff med lök och - " -
Fisk som hade någon god fyllning, de flesta fiskpinnarna var också goda (kallades för panetter)
Pannkakor (max tre per person!)
Höns i currysås (men hönsbitarna var fyrkantiga och hårda som gummibollar, still good!)
Rimmat oxkött med potatismos och senap (ren njutning!) (dagen efter blev det lapskojs det som var kvar av köttet blandat med det som var kvar av potatismosen, inte lika gott)

Älskade att göra en knäckemacka med senap, potatismos och lite brunsås när vi hade den kombon i lunchen.

Tillbehör var nästan alltid riven morot, knäckebröd och mjölk. Ibland hade vi riven vitkål.

Jag gillade inte:
Den grova potatisen med kraftigt, fult skal. Den luktade otvättad människosvett.
Tomaterna med grovt tomatskal
Lever (ren lever minns jag att jag fick någon gång i småskolan, vidrigt)
Äcklig ärtsoppa
Fiskbullar (svinmat, hur fan nån människa kan äta det går över mitt förstånd)

Överlag var det mesta god men "skarvad", "förbilligad" husmanskost när jag gick i skolan. Tycker lite synd om barnen idag som får nån vegogryta med majs eller pizza till lunch. Tragiskt.

En sak som iaf inte fanns på de skånska matsalsborden, var Lapskojs.

Men det som var vanligt var åtminstone:

Oxjärpar (en menlös kötträtt som små biffliknande färsbiffar, med bisarr bismak).

Spagetti med köttsås (äckligt tjocka spagettiar med blaskig så, ungefär som Felix köttsås på burk).

Blodkorv (serverades med socker och sylt).

Ärtsoppa med pannkakor (kanske det bästa).

Risgröt med saftsås (den absoluta favoriten, serverades oftast vid sista dagen inför julen).

Bruna bönor med fläsk (en söt maträtt).

Lunchkorv med kokta potatisar (ja, det är en korv).

Ugnsbakad falukorv med potatismos (det var gott, med ananas tror jag).

Vanlig stekt falukorv, med stuvade makaroner (också en favorit minns jag).

Torsk med mandel,potatismos (inget gott, torrt).

Spätta fanns med, med potatismos

Våfflor med jordgubbssylt (såna där belgiska, fyrkantiga tjocka våfflor - favorit).


Köttfärslimpa, med potatisar och brun sås (en grå, trist historia).


"Hamburgare med bröd" serverades vid enstaka tillfällen. Det var vanliga biffar med bröd. Utan tillbehör mer än ketchup.

Pizza, i form av fyrkantiga rektanglar, på en ungsplåt. (mycket uppskattat, men erbjöds bara ytterst sällsynt. Kanske högst fem ggr under hela 9-årstiden).


Just det ja ... Fläskpannkaka, med lingonsylt (mycket uppskattat).

Mjuka vattniga "bacon" fanns ibland också.

Panerad schnitzel (som alltid innehöll fett, brosk och senor, omöjligt att tugga utan att det svällde i munnen).


Köttbullar med brunsås och lingonsylt, kokta potatisar, var vanligt.


Stuvad spenat var inte ovanligt (som jag aldrig gillade då, men däremot nu).


Soppor fanns.
Minestrone var vanlig (den var dessutom högt uppskattad).
Köttsoppa med grönsaker (samma som den man köper på burk typ - serverades med smörgåsar).

Annars var det bara äckligt, hårt knäckebröd som fanns att tillgå. Som man skulle bre äckligt margarin på. En hemsk upplevelse.
Enstaka tillfällen fanns det ljust knäckebröd - som faktiskt gick att äta.

Potatisplättar med lingonsylt och vitkålssallad, någon?

Fiskburgare med potatismos?

Eller har jag levt i en alternativ skolmatsvärld?

Orsaken till skolmatens förfall under senare år är grönsaksdiktatorernas intåg med allmän köttfientlighet och köttfria dagar osv. Jag har i alla fall gjort vad jag kunnat under 25 sekunder i Stockholms kommunfullmäktige för att försvara skolbarnens rättigheter att äta kött. Se 07:23-07:48 in i klippet: https://youtu.be/13L4SiZC_XM

Ärtsoppan med pannkakor var bland det bästa (Skåne 70-tal) Brunabönor med stekt falukorv var gott, även dillköttet var gott om man hade turen att faktiskt få kött och inte fett/brosk.

Spenatsoppan med ägg och frikadeller!