Hur ser din Nyårsmeny ut?[sammanfogad]

Ja, det brukar gå hem hos de flesta. Är väl ingen favorit bland barn kanske, men vi har alltid fritt från snorungar på nyår.

Vi har en tradition att äta gratinerad hummer till förrätt på nyårsafton, sen blir det nog någon köttbit, god sås och hasselbackspotatis.

Pretty standard!

Hummer låter lockande, vad gratinerar ni den med?

Snacks: Skruvar, hjärtan, sombreros,
Förrät: toast skagen
Varmrätt: Oxfile med klyftpotatis, rödvinssås
Sallad: roman, ruccola, mache, avocado, rödlök, krutonger, röd paprika, tomat

efterrätt: White Russian

Fått revidera min meny då jag inte fick tag på bisonentrecote idag.

Förrätt: Toast skagen med löjrom
Huvudrätt: Gårdsslaktad örtmarinerad nötentrecote med whiskysås och champinjoner.
Efterrätt 1: Plock med Kex, Pata negra belotta, belotta salami, Spianata calabresse, tryffelbrie, manchego, blue alp, saint agur och oliver
Efterrätt 2: Dubbel espresso och ett glas Laphroaig quarter qask och cigarr.

Har bokat bord på resturang på söder


hoppas dom har en god oxfile med tillbehör och massa öl till de

Förrätt:

Ölkokta musslor med fänkål. Dessa kokta på Weihenstephaner Hefe Weissbier. Dricka till detta Chablis Premier Cru Fourchaume J M Brocard (2009).

Varmrätt:
Rosmarinsdoftande lammfilé med syltade kantareller samt västerbottenrisotto. Dricka till Château Fourcas-Hosten.

Efterrätt:

Pannacotta med Hjortrongelé, kaffe avec. Sen åker Methusalem Flaskorna Deutz Brut Classic fram!

Ska bli så jävla kul att laga allt detta härliga. Vinerna har jag aldrig testat så hoppas de går bra med maten. Kul tråd.

Italienare äter sällan färsk pasta det är en falsk bild vi svenskar har på dom. Alla tillhör inte maffian heller.


Kalkon och potatismos står på matsedeln som vi ofta kör på nyår.

Först blir det snittar med foie gras på pumpernickel . Till det dricks en söt Kallstadter Steinacker 1994, alternativt champagne (Krug).

Till förrätt serveras det citruslikörsauterade vaktelbröst med en doft av ramslök och jordärtskocksmousse med tryffel. Till det dricks Saint-Nicolas de Bourgueil 1989.

Huvudrätten består av ett skaldjursfat med färsk hummer, Kalixrom, ostron från Bretagne samt iransk belugakaviar. Till det dricks naturligtvis champagne (Bollinger).

Efterrätten blir enkel: Päronterrin på vanilj & chokladbavaroise smaksatt med päronbrännvin och med en doft av mynta. Dryck: Chateau Raymond-Lafon 1999.

Sedan kaffe med avec (Armagnac eller Calvados) och sötsak (marrons glacés eller belgiska Leonidaspraliner).

Till tolvslaget skålar vi i champagne (Pol Roger).

Kommer fan crasha din nyårsfest...

Glömde säga att vi till tolvslaget bränner av SiSenors 36.000-kronorsfyrverkeri som jag fick för en tusenlapp!

* Dricka: Champagne Tugga på: Färska fikon m en snutt gorgonzola på.

* Förrätt: Jordärtskockssoppa med färska räkor och vitlökssnittar till.

* Huvudrätt: Helstekt laxsida med riven lime/citron över. Pressad potatis, färsk sparris och champagnesås.

* Dessert: Varm dessertomelett med färska blåbär/hallon och vaniljglass.

* Till kaffet serveras mörk lagrad rom med mörk choklad till.

Drickat sköter någon som är mer lämpad för uppdraget då jag själv tycker det enklaste är att servera en redig grogg rakt igenom.