Hur ser din Nyårsmeny ut?[sammanfogad]

Ja det går ju att göra med precis vad som helst, kanske med en hummer eller kräftfyllning t o m. Eller 2 som ger en intressant smakbrytning.
Men som du säger, så får det ju vara måttliga mängder.
Om man kollar lite krogmenyer på nätet som förekommer det rätt mycket ravioli som förrätter. Med allt från kalvbräss till kungskrabba.

Ja hummer är verkligen ingen dum idé som fyllning, hummer och oxfile känns ju lite klassiska ingredienser på nyår. Kul att använda dessa klassiker men inte så som man traditionellt tänker sig dem.

Här i The Masters hus blir det iaf Oxfilé och hemgjord potatisgratäng. Till förrätt kanske något ugnsgrillat bröd med vitlök och svampröra av något slag. Torde slå väl ut.

Champagne-drinkar är enligt mig mycket roligare än bara ren champagne, och blir dessutom en liten spännande klick under bjudningen. Och dessutom är det väldigt enkelt att om man inte vill ha drinken att bara dricka champagnen som den är. Finns många enkla C-drinkar som passar alla, från sött till bittert och juligt.

Nä, det kan bli bra tror jag!
Får fila lite på detaljerna bara.
Hur skulle du använt oxfilén då? Någon idé utöver de självklara?

Varför inte flankstek till varmrätt? Lite udda och kul val av kött. Kanske med kalvbräss till?

Haha trodde du hade felstavat plankstek först
Men efter googlande så är jag med på noterna. Aldrig hört talas om innan.
Hur är det?

Det är ju bukmusklerna och oftast väldigt mört och fint. Svårt att få tag i dock, finns normalt sett inte i vanliga livsmedelsbutiker.

Kalvbräss är (om du inte redan vet det) en körtel från kalven. Mycket mör och smakrik, ofta serverad som komplement till kötträtter då den är ganska liten.

Läst inte hela tråden, men påpekar ändå:
Är det nu inte så att traditionen säger att Jul är främst fläskkött, medan Nyår är kött(Nöt)?

Jag tycker inte alls det är nödvändigt med nöt på nyår. Många kör oxfilé men jag tycker det finns många bra alternativ.

Lånar tråden här och söker lite tipps.

Vi är ett gäng på 10-12 pers som alla är mellan 19-25 år gamla, vi tänkte käka något lyxigt och för första gången ha en "vuxen-nyår". Vi tänkte oss något liknande, oxfile, hummer, kalkon eller någon läcker laxrätt. Till detta borde ju en hemmagjord potatissallad och en potatisgrattäng eller två funka. Någon som kan tipsa om bästa kombinationen för en lyckad måltid? Ska helst inte vara för avancerat att laga till, dvs inga mångtimmarsprojekt.

Strunta i oxfilén, det blir sällan bra i sådana här sammanhang. Hummer? Tja, ingen kommer att bli mätt. Tänk på att det handlar om unga människor med god aptit!

Kalkon?? Vill du verkligen gå in där? Det är inget en nybörjare klarar av på första försöket. Dessutom ville du undvika "mångtimmarsprojekt"?

Du funderar på potatissallad eller potatisgratäng. Ingen av dessa passar optimalt till de av dig listade förslagen, dvs kalkonen, hummern eller oxfilén (oxfilén och gratäng skulle kunna gå men det finns bättre).

Det enklaste skulle vara att ungsbaka ett antal kycklingar. Till dessa kan du ha din potatissallad som kan vara förberedd redan dagen/dagarna innan. Ännu godare är förståss rostad potatis. En sallad till och du är i stort sett hemma.

En annan variant är förståss grytor och diverse pajer.

En tredje variant skulle kunna vara en helrostad fläskkarré.

~Paul~