4-5 hyfsat enkla paradrätter!

Godmorgon! Vaknade upp med en briljant tanke. Jag har ett otroligt dåligt självförtroende i köket, vilket har att göra med en masssa saker jag inte orkar gå in på, eller tillför tråden något, men när jag väl försöker så blir det alltsomoftast ganska bra. Hur som haver, min tjej är gudabenådad inom matlagning; lite grönsaker, lite fisk, lite kryddor, lite krämfräs: alltid Kungligt gott. Hon står alltså för all mat i hushållet, (självklart försöker jag hjälpa till så gott jag kan, delvis är jag en deprimerad mansgris som inte hjälper till alls...) men det tänkte jag att det skulle bli ändring på nu! Ge mig fyra-fem smaskiga recept, som inte är alltför krångliga, men som ändå ger mig en utmaning, och som danar mig till ett proffs i köket! Det får såklart gärna se väldigt aptitligt ut, eller att jag lagt ner timtal...(vilket jag iofs gärna gör). Vi äter allt och money is not an issue. Shoot!

Fiskgryta:

Smörj en ugnssäker form med smör/margarin

Dela ett fryst fiskblock i fyra delar och lägg i formen.

Skiva/hacka en purjolök, en paprika och en fänkål som du sen kastar över fisken.

Strö över mycket curry, paprikapulver, salt och grovmalen svartpeppar, kanske lite vitpeppar också.

Häll på 5 dl grädde/ kokosmjölk.

Ställ in det i ugnen i ca 40 minuter i 225 graders värme.
( lägg gärna en plåt/folie/lock över så att det inte bränns. )

Koka ris eller potatis till.

Jäkligt gott med bara lite möda

Tack för den min vän! Blir att prova nu i dagarna!

Här är en enkel rätt som brukar gå hem hos tjejerna/kvinnorna.

Räkor/kräftstjärtar/skaldjursmix valet är fritt.

Fräs purjo, vitlök, champinjoner, paprika i kastrull/panna
häll i creme fraiche salt, peppar och saffran
i med valfria skaldjur se ovan, låt koka upp.
Servera med tagliatelle eller annan festlig pasta strö över riven västerbottenost.

Fasen va gott! Tror jag kör med kräftstjärtarna, fan, det här med mat blir mitt nya knark tror jag! Big ups för den, dude!

Ehm en varning kan ju vara på sin plats där om TS är oerfaren.
Skaldjuren skall i sist. Kokar dom någon längre tid blir dom sega och oätliga.
Så vänta med skalisarna tills allra allra sist och koka dom bara någon minut.

Förstår jag det rätt att du är endast ute efter huvudrätter?

~Paul~

Mnaej... tänkte inte så långt faktiskt...vore såklart jättekul med för- och efterätter också. Antalet rätter som jag skrev i topic kan ni skrota- jag hade bara en tanke om fyra-fem rätter som jag skulle sätta i ryggmärgen för att sen utveckla dom osv, men självklart får ni fylla på hur mycket ni vill, om nu någon ansåg min tråd vara missvisande...fast å andra sidan så safear jag med min topic utifall någon moderator skulle balla ur...

Och dePaul: Jag kan stava till kräm fräs, tycker bara att det är himla festligt med felstavningar när jag är full.

Ja skaldjuren ska i sist vilket jag skrev och sedan koka upp.

Men jag ska vara tydligare på det nästa gång angående tid.

Men koka upp är ju bara att man kokar upp för att sedan dra av.

Kör på du var inte rädd för att misslyckas, övning ger färdighet.
Lycka till i köket.

Alla tips om enkla rätter ifrån dePaul är uppskattade

Jag förstod dig kompis, men det kan inte sägas nog: Det är viktigt med distinktioner för en nybörjare!