Varför tar restauranger aldrig bort sista skalet på räkstjärten?

Hej,

En sak jag länge tänkt på och stört mig riktigt rejält på är varför restauranger väljer att lämna en liten liten del av skalet längst bak på räkstjärten när de serverar maten. Den är extremt omständig att ta bort och den får hela måltiden till att bli som pysseltimmen på dagis istället för en avslappnad middag.

Bara jag som tänkt på detta? Varför lämnar de det sista skalet på räkstjärtarna?

Tycker också det är jobbigt att sitta där å pilla i maten med fingrarna och lite äckligt faktiskt, haha. Men min pappa är kock och han gillar alltid att ha skalet kvar, det ger mer smak säger han.

Euhm.. Gör dem?

När jag åt ute första med en väldigt nära vän som bott i Japan i tre år åt hon upp skalet också. Tänkte hon blivit knäpp där borta men bara så ni vet, ät upp det lilla skalet om ni inte orkar pilla - helt lugnt.
Till mig har gulingarna anfört estitiska skäl. Ser bra ut...

Handlar enbart om estetik.

Om man steker eller grillar räkor så är skalet kvar för att det tunna köttet på spetsen inte ska brännas har jag hört på något matlagningsprogram.

case closed.Då fattar vi.

Dom vill visa att dom inte köper färdigskalade räkor i spann(lakeräkor).

För att man lättare ska hitta den lilla räkjäveln

Då har man något att hålla i och slipper kladda med fingrarna direkt i maten.

Exakt! Och om man inte äter som en neandertalare så klarar man att dra ur räkan med tänderna.

Håller totalt med dig. Vem faan vill äta skalet. Det slutar med att man blir kladdig och förbannad.